Restaurant Crew

1. Service Crew (Front of House / Pelayanan)

Bertugas langsung dalam melayani pelanggan dan menjaga suasana area depan restoran.

• Persiapan Awal: Menyiapkan area makan, merapikan meja, dan memeriksa kelengkapan alat makan sebelum restoran buka.

• Menyambut Tamu: Menyapa pelanggan yang datang dengan ramah, mengantar ke meja, dan memberikan buku menu.

• Mencatat & Menyajikan Pesanan: Mengambil pesanan makanan atau minuman, menjelaskan menu (product knowledge), serta mengantar pesanan ke meja tamu dengan tepat.

• Menangani Pembayaran: Menerima pembayaran dari pelanggan di kasir jika diperlukan.

• Menjaga Kebersihan: Membersihkan meja segera setelah pelanggan selesai makan dan pergi.

2. Kitchen Crew (Back of House / Dapur)

Bertugas di bagian pengolahan makanan dan menjaga kelancaran operasional dapur.

• Persiapan Bahan & Alat: Menyiapkan bahan makanan, memotong, meracik (prep), serta memastikan alat masak bersih dan siap pakai.

• Memasak & Menyajikan: Mengolah makanan sesuai dengan standar resep, porsi, dan waktu yang ditentukan.

• Kontrol Stok: Memeriksa ketersediaan bahan baku harian dan melaporkan jika ada bahan yang harus ditambah (restock).

• Kebersihan Dapur: Membersihkan area kerja, peralatan masak, dan membuang limbah dapur secara berkala selama shift berlangsung.