Procurement & Supply Chain Manager (Steak Hotel by HOLYCOW!)

Procurement & Supply Chain Manager

Holycow! Bhadranaya Group

⸻

 Tujuan Jabatan : 

Mengelola proses pengadaan barang dan pengelolaan rantai pasok perusahaan secara efisien untuk memastikan ketersediaan bahan baku, perlengkapan operasional, serta distribusi barang berjalan tepat waktu, berkualitas, dan sesuai anggaran perusahaan.

 ⸻

 Tanggung Jawab :

            1.         Merencanakan strategi pengadaan bahan baku dan kebutuhan operasional perusahaan.

            2.         Mengelola proses sourcing, negosiasi harga, dan pemilihan supplier.

            3.         Mengembangkan dan mengelola Approved Vendor List (AVL) perusahaan.

            4.         Mengawasi proses pembelian mulai dari Purchase Request (PR), Purchase Order (PO), hingga pengiriman barang.

            5.         Memastikan ketersediaan bahan baku untuk outlet, central kitchen, dan unit bisnis lainnya.

            6.         Mengawasi sistem inventory dan pergerakan stok bersama tim warehouse.

            7.         Mengontrol harga pembelian agar tetap kompetitif dan sesuai target cost perusahaan.

            8.         Melakukan evaluasi performa supplier secara berkala (harga, kualitas, ketepatan pengiriman).

            9.         Berkoordinasi dengan tim Operations, Kitchen, dan Finance terkait kebutuhan bahan dan pengendalian biaya.

            10.       Mengawasi proses distribusi barang dari gudang ke outlet atau unit produksi.

            11.       Mengelola dan mengembangkan tim purchasing dan warehouse.

            12.       Melakukan analisis efisiensi supply chain untuk meningkatkan efektivitas operasional.

⸻

 Wewenang :

            1.         Menyetujui atau menolak supplier yang tidak memenuhi standar perusahaan.

            2.         Menetapkan rekomendasi vendor yang akan digunakan perusahaan.

            3.         Menginstruksikan tim purchasing dan warehouse dalam pelaksanaan operasional.

            4.         Mengusulkan perubahan vendor, kontrak supplier, atau sistem pengadaan.

            5.         Menolak pembelian yang tidak sesuai prosedur atau anggaran.

 ⸻

 Hubungan Kerja

 Internal:

CFO, Finance & Accounting, Cost Control, Operations, Central Kitchen, Warehouse, Purchasing Team.

Eksternal:

Supplier bahan baku, vendor logistik, distributor, dan penyedia barang operasional.

 ⸻

 KPI (Key Performance Indicator)

            •           Efisiensi biaya pembelian (cost saving)

            •           Stabilitas harga bahan baku utama

            •           Ketepatan waktu pengiriman barang

            •           Ketersediaan stok operasional

            •           Performa supplier (quality & delivery)

            •           Efektivitas inventory management

 ⸻

 Kualifikasi :

            •           Pendidikan minimal S1 Manajemen, Logistik, Supply Chain, atau bidang terkait

            •           Pengalaman minimal 6–8 tahun di bidang procurement atau supply chain

            •           Memiliki pengalaman memimpin tim purchasing atau warehouse

            •           Memahami sistem inventory dan pengadaan barang

            •           Pengalaman di industri F&B atau retail menjadi nilai tambah

 ⸻

 Kompetensi :

            •           Strategic sourcing

            •           Vendor management

            •           Negotiation skill

            •           Inventory & supply chain management

            •           Cost control & analytical thinking

            •           Leadership & team management

 ⸻

 Sikap Kerja :

            •           Integritas tinggi

            •           Tegas dan objektif

            •           Teliti dan sistematis

            •           Transparan dalam pengadaan

            •           Berorientasi efisiensi dan hasil