Operations Manager (F&B)

Kualifikasi

• Pengalaman minimal 3–5 tahun sebagai Operational Manager / Senior Area Manager di industri F&B (pengalaman mengelola F&B atau QSR skala nasional menjadi nilai nilai plus).

• Terbukti memiliki rekam jejak mengelola multi-outlet operations (skala 30–50+ cabang).

• Memiliki keahlian kuat dalam membangun sistem operasional dari nol, menyusun SOP serta menguasai analisis P&L (Profit & Loss) operasional F&B dan manajemen efisiensi .

• Gaya kepemimpinan yang tegas, berorientasi pada data (data-driven), serta mampu mengelola change management pada tim lapangan yang sudah lama bergabung.

• Pendidikan Lulusan Manajemen, Bisnis, Perhotelan, atau bidang terkait diutamakan.

• Bersedia domisili & penempatan di Kantor Pusat Pontianak serta melakukan perjalanan dinas secara berkala ke cabang luar pulau.

Tanggung Jawab Utama

• Membangun & Menstandarisasi Sistem: Merancang, menyempurnakan, dan menegakkan implementasi SOP operasional skala nasional untuk semua cabang agar memiliki standar kualitas layanan dan produk yang konsisten.

• Manajemen P&L & Efisiensi: Mengendalikan Food Cost, Labor Cost, dan Operating Expenses di tingkat cabang guna memaksimalkan profitabilitas serta meminimalkan waste/loss.

• Kesiapan Ekspansi Nasional: Menyusun operational readiness framework untuk pembukaan cabang-cabang baru di wilayah ekspansi.

• Kepemimpinan & Change Management: Memimpin, mengevaluasi, dan membina leader all store, sekaligus mengarahkan kultur tim lama menuju kerja berbasis KPI dan performa.

• Audit & Kontrol Operasional: Mengatur jadwal audit berkala terkait kepatuhan SOP, kebersihan, kecepatan pelayanan, dan akurasi inventaris di seluruh outlet.

• Pelaporan Strategis: Menyajikan analisis data operasional dan rekomendasi perbaikan berbasis matriks secara berkala kepada Manajemen.