Demi Chef

Kesempatan
Kami mencari seorang Demi Chef yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Lokal Kreasi Indonesia. Sebagai Demi Chef, Anda akan memainkan peran penting dalam mendukung operasional dapur dan memastikan kualitas hidangan yang konsisten dan memuaskan. Posisi ini menawarkan kesempatan untuk mengembangkan keterampilan memasak Anda, bekerja dengan bahan-bahan premium, dan berkontribusi pada pengalaman kuliner yang luar biasa bagi setiap tamu kami. Jabatan ini adalah posisi fulltime yang berlokasi di Surabaya, Jawa Timur, tempat Anda akan menjadi bagian dari tim dapur yang dinamis dan profesional.

Tanggung Jawab Utama

• Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai dengan resep, standar kualitas, dan presentasi yang telah ditetapkan oleh Chef Utama.

• Membantu Chef Utama dan Chef Senior dalam persiapan bahan mentah, termasuk membersihkan, memotong, dan memproses berbagai bahan makanan.

• Mengelola stok bahan di area kerja, memastikan ketersediaan dan kesegaran bahan sesuai kebutuhan operasional.

• Menjaga kebersihan, kerapian, dan organisasi stasiun kerja pribadi serta seluruh area dapur sesuai dengan protokol keselamatan dan sanitasi.

• Mengikuti semua prosedur keselamatan makanan dan panduan kebersihan dapur untuk mencegah kontaminasi silang.

• Berkolaborasi dengan anggota tim dapur lainnya untuk memastikan keselarasan dalam produksi dan penyajian hidangan.

• Membantu dalam pembuatan menu spesial dan acara catering khusus sesuai permintaan Chef.

• Melaporkan masalah kualitas atau ketersediaan bahan kepada Chef Utama untuk tindakan perbaikan.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Pendidikan minimal adalah Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) Perhotelan atau program sertifikasi kuliner yang diakui.

• Minimal 2-3 tahun pengalaman sebagai Cook atau Demi Chef di restoran, hotel, atau usaha kuliner profesional.

• Penguasaan teknik memasak serta teknik penyajian dasar dan menengah

• Pemahaman mendalam tentang penanganan bahan makanan, penyimpanan yang tepat, dan kebersihan dapur.

• Kemampuan bekerja dalam tim dan mengikuti instruksi Chef dengan tepat dan profesional.

• Keterampilan manajemen waktu yang baik dengan kemampuan bekerja dalam lingkungan dapur yang serba cepat.

• Pengetahuan tentang menu lokal dan internasional, dengan minat untuk terus belajar dan mengembangkan kemampuan kuliner.

• Memiliki sertifikat Food Handler atau sertifikasi keselamatan pangan adalah nilai tambah.

• Komunikasi yang baik dalam bahasa Indonesia dan kemampuan untuk menerima masukan konstruktif dengan sikap positif.