Head chef

Kesempatan
Kami mencari seorang Head Chef yang berpengalaman dan berdedikasi untuk memimpin tim dapur kami di PT Alivan Group Bali. Sebagai Head Chef, Anda akan memainkan peran strategis dalam mengembangkan menu berkualitas tinggi, mengelola operasional dapur, dan memastikan standar kuliner yang konsisten di seluruh operasi kami. Posisi ini menawarkan kesempatan untuk menunjukkan keahlian Anda dalam manajemen dapur, inovasi kuliner, dan kepemimpinan tim. Ini adalah posisi waktu penuh yang berbasis di West Denpasar, Bali, di mana Anda akan bekerja untuk menciptakan pengalaman bersantap yang luar biasa bagi tamu kami.

Tanggung Jawab

• Memimpin dan mengelola tim dapur dengan memberikan arahan, bimbingan, dan pengembangan keterampilan kepada semua anggota staf dapur.

• Mengembangkan dan merancang menu kreatif yang inovatif, mempertimbangkan bahan-bahan lokal, tren kuliner, dan preferensi tamu.

• Menentukan standar kualitas makanan dan memastikan semua hidangan disiapkan sesuai dengan spesifikasi dan standar higienitas tertinggi.

• Mengelola inventaris, pembelian bahan, dan perencanaan anggaran dapur untuk mengoptimalkan efisiensi biaya dan kualitas bahan baku.

• Merencanakan dan melaksanakan pelatihan staf untuk meningkatkan teknik memasak, presentasi, dan pengetahuan menu.

• Berkoordinasi dengan departemen front-of-house dan manajemen untuk memastikan pengalaman tamu yang seamless.

• Mempertahankan kebersihan dapur, keselamatan kerja, dan kepatuhan terhadap semua regulasi kesehatan dan keselamatan makanan.

• Mengelola dapur dengan efisien selama layanan, memastikan waktu pengiriman yang cepat dan konsistensi kualitas.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman

• Pendidikan formal dalam Seni Kuliner atau Manajemen Perhotelan dari institusi terkemuka.

• Minimal 8-10 tahun pengalaman di industri perhotelan dan kuliner, dengan setidaknya 3-5 tahun sebagai Head Chef atau posisi kepemimpinan dapur.

• Pengetahuan mendalam tentang berbagai teknik memasak internasional dan masakan lokal Indonesia.

• Keahlian yang terbukti dalam manajemen tim, perencanaan menu, dan kontrol biaya.

• Pemahaman kuat tentang standar kebersihan, keselamatan pangan, dan regulasi industri perhotelan.

• Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan fokus pada pengembangan staf dan budaya kerja yang positif.

• Kreativitas kuliner dan kemampuan untuk berinovasi sambil mempertahankan standar kualitas.

• Keterampilan komunikasi yang excellent dan kemampuan untuk bekerja sama dengan tim lintas departemen.

• Sertifikasi dalam manajemen keselamatan pangan atau food handler adalah nilai tambah.

Manfaat Utama

• Gaji yang kompetitif sesuai dengan pengalaman dan keahlian Anda.

• Paket asuransi kesehatan komprehensif untuk karyawan dan keluarga.

• Tunjangan makan dan akomodasi selama jam kerja.

• Cuti tahunan yang menarik dan hari libur resmi sesuai dengan ketentuan peraturan perundang-undangan.

• Program pengembangan karier dengan peluang pelatihan dan sertifikasi kuliner.

• Lingkungan kerja yang dinamis dan mendukung dengan tim profesional.

• Kesempatan untuk mengembangkan dan mengeksekusi konsep menu kreatif Anda.

• Bonus kinerja berdasarkan pencapaian operasional dan kepuasan tamu.

Tentang PT Alivan Group Bali
PT Alivan Group Bali adalah bagian dari industri perhotelan dan pariwisata yang berkembang pesat di Bali, berkomitmen untuk memberikan pengalaman tamu yang luar biasa dan layanan berkualitas tinggi. Kami percaya bahwa keunggulan kuliner adalah inti dari pengalaman tamu yang memorable. Perusahaan kami dibangun di atas fondasi inovasi, keberlanjutan, dan dedikasi terhadap kepuasan pelanggan. Kami menghargai tim yang passionate, kreatif, dan berorientasi pada hasil. Sebagai organisasi yang terus berkembang, kami menawarkan lingkungan kerja yang inklusif dan mendukung di mana talenta terbaik dapat berkembang dan mencapai potensi penuh mereka. Kami bangga menjadi bagian dari komunitas pariwisata Bali dan berkontribusi pada kesuksesan industri hospitality di region ini.

Lamar Sekarang
Jika Anda adalah seorang Head Chef berpengalaman yang passionate tentang kuliner dan siap untuk memimpin tim dapur yang energik, kami ingin mendengar dari Anda. Silakan ajukan lamaran Anda dengan CV lengkap, portofolio menu, dan referensi profesional. Bergabunglah dengan PT Alivan Group Bali dan jadilah bagian dari misi kami untuk menciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan!