Stock Keeper F&B

Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat

• Memiliki pengalaman sebagai receiving, store keeper, atau gudang di bidang F&B/restoran/hotel lebih diutamakan

• Memahami sistem penyimpanan bahan makanan dan minuman

• Memahami metode FIFO dan FEFO

• Teliti dalam pengecekan barang, quantity, dan kualitas produk

• Memiliki kemampuan administrasi dan pencatatan stok

• Jujur, disiplin, dan bertanggung jawab

• Mampu bekerja di bawah tekanan dan target operasional

• Bersedia bekerja shift, weekend, atau hari libur bila diperlukan

• Memiliki fisik yang sehat untuk aktivitas bongkar muat barang

Tugas dan Tanggung Jawab

• Menerima barang dari supplier sesuai jadwal pengiriman

• Memeriksa quantity, kualitas, berat, dan kondisi barang yang datang

• Memastikan barang sesuai dengan Purchase Order (PO), invoice, dan surat jalan

• Mengecek tanggal kedaluwarsa produk food & beverage

• Menolak barang yang rusak, tidak sesuai standar, atau expired

• Mengatur stok menggunakan sistem FIFO/FEFO

• Melakukan pencatatan barang masuk dan keluar

• Memastikan ketersediaan stok operasional outlet/restoran

• Melakukan stock opname harian, mingguan, atau bulanan

• Mengontrol penggunaan barang agar tidak terjadi waste atau kehilangan