Koki

1. CHINESE CUISINE CHEF

Gambaran Umum Pekerjaan
Bertanggung jawab menyiapkan dan memasak hidangan Chinese cuisine sesuai standar resep, kualitas, dan cita rasa restoran.

Tanggung Jawab Utama

• Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai standar.

• Menjaga kualitas bahan baku, rasa, dan penyajian.

• Memastikan kebersihan serta keamanan pangan.

• Berkoordinasi dengan tim untuk kelancaran operasional dapur.

Kualifikasi & Pengalaman

• Berpengalaman dalam Chinese cuisine atau masakan Asia.

• Menguasai teknik memasak dan penggunaan bumbu.

• Disiplin, teliti, dan mampu bekerja di bawah tekanan.

• Bersedia bekerja di dapur non-halal dan sistem shift.

• Kemampuan bahasa Mandarin pasif menjadi nilai tambah penting.

2. GRILL SPECIALIST (SHAOKAO)

Gambaran Umum Pekerjaan
Bertanggung jawab menyiapkan dan memanggang daging, seafood, serta sayuran menggunakan teknik Shaokao dengan standar rasa dan kematangan yang konsisten.

Tanggung Jawab Utama

• Menyiapkan bahan dan melakukan pemanggangan menggunakan arang.

• Menjaga konsistensi rasa, kematangan, dan kualitas hidangan.

• Memastikan kebersihan peralatan dan area kerja.

• Berkoordinasi dengan tim untuk memastikan pesanan tepat waktu.

Kualifikasi & Pengalaman

• Berpengalaman dalam bidang grilling atau pemanggangan.

• Memahami teknik pemanggangan arang dan tingkat kematangan.

• Disiplin, cekatan, dan mampu bekerja di bawah tekanan.

• Bersedia bekerja di dapur non-halal dan sistem shift.

• Kemampuan bahasa Mandarin pasif menjadi nilai tambah penting.