Head Chef

Kesempatan
Kami mencari Head Chef yang berpengalaman dan bersemangat untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Ibarbo Park Yogyakarta. Sebagai Head Chef, Anda akan memimpin dapur kami dan memainkan peran strategis dalam mengembangkan menu inovatif, memastikan standar kualitas tertinggi, serta menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi setiap tamu. Posisi ini membutuhkan kepemimpinan yang kuat, kreativitas tanpa batas, dan dedikasi terhadap keunggulan dalam industri perhotelan dan pariwisata. Jabatan ini adalah posisi penuh waktu yang berbasis di Sleman, Yogyakarta, dengan kesempatan untuk mengembangkan visi kuliner Ibarbo Park.

Tanggung Jawab

• Memimpin, mengelola, dan mengawasi seluruh operasi dapur, termasuk perencanaan menu, persiapan makanan, dan pengendalian kualitas.

• Mengembangkan dan merancang menu kreatif yang mencerminkan konsep Ibarbo Park sambil mempertimbangkan preferensi tamu dan tren kuliner terkini.

• Memastikan semua hidangan disiapkan sesuai dengan standar kualitas, presentasi, dan cita rasa yang konsisten.

• Merekrut, melatih, dan mengembangkan anggota tim dapur untuk memastikan efisiensi operasional dan kepuasan kerja.

• Mengelola inventaris, pembelian bahan baku, dan kontrol biaya untuk mengoptimalkan profitabilitas operasional.

• Berkolaborasi dengan tim manajemen restoran dan perhotelan untuk memahami kebutuhan tamu dan memberikan layanan kuliner yang memuaskan.

• Menjaga kepatuhan terhadap standar keamanan pangan, kebersihan dapur, dan regulasi kesehatan yang berlaku.

• Menginspirasi dan memotivasi tim dapur untuk mencapai tujuan operasional dan menjaga budaya kerja yang positif.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Diploma atau Sertifikat di bidang Kuliner, Manajemen Dapur, atau Perhotelan dari institusi yang diakui.

• Minimal 3-5 tahun pengalaman sebagai Chef profesional, dengan setidaknya 2-3 tahun dalam posisi kepemimpinan dapur atau Head Chef.

• Keahlian dalam berbagai teknik memasak internasional dan masakan Indonesia/Asia.

• Pengalaman dalam manajemen dapur, termasuk perencanaan menu, kontrol biaya, dan manajemen persediaan.

• Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan pengalaman melatih dan mengembangkan tim.

• Pengetahuan mendalam tentang keamanan pangan, standar kebersihan, dan regulasi kesehatan.

• Kreativitas tinggi dengan kemampuan untuk berinovasi dalam pengembangan menu dan presentasi hidangan.

• Kemampuan komunikasi yang excellent dan kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan cepat.

• Sertifikasi internasional dalam kuliner atau manajemen dapur dianggap sebagai nilai tambah.

Lamar Sekarang
Jika Anda adalah seorang Chef berbakat dengan semangat untuk kepemimpinan dan inovasi kuliner, kami ingin mendengar dari Anda. Silakan kirimkan CV, surat lamaran, dan portofolio kuliner Anda untuk dipertimbangkan. Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari cerita sukses Ibarbo Park Yogyakarta!