Food & Beverage Manager

Kesempatan
Kami mencari seorang Food & Beverage Manager yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim manajemen kami di Ibarbo Park (Yogyakarta). Sebagai Food & Beverage Manager, Anda akan memainkan peran strategis dalam mengelola semua aspek operasional departemen makanan dan minuman, memastikan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi setiap tamu kami. Posisi ini memerlukan kepemimpinan yang kuat, visi bisnis yang jelas, dan komitmen terhadap keunggulan dalam layanan perhotelan. Jabatan ini bersifat fulltime dan berlokasi di Kapanewon Sleman, Sleman, DI Yogyakarta, memungkinkan Anda untuk bekerja langsung dengan tim operasional kami setiap hari.

Tanggung Jawab Utama

• Mengelola dan mengawasi semua operasi departemen Food & Beverage, termasuk restoran, bar, layanan katering, dan fasilitas makanan lainnya di properti.

• Mengembangkan strategi menu yang inovatif dan menarik yang selaras dengan standar kualitas tinggi dan preferensi tamu kami.

• Mengelola anggaran departemen, mengoptimalkan pengeluaran makanan dan minuman, dan memastikan profitabilitas melalui kontrol biaya yang efektif.

• Merekrut, melatih, dan mengembangkan tim F&B yang berkualitas, menciptakan budaya kerja yang positif dan berorientasi pada layanan tamu.

• Menetapkan dan mempertahankan standar kebersihan, keselamatan, dan kepatuhan yang ketat sesuai dengan regulasi industri perhotelan.

• Memastikan kepuasan tamu melalui pengawasan kualitas layanan yang konsisten dan responsif terhadap umpan balik tamu.

• Berkolaborasi dengan departemen lain, termasuk reservasi dan housekeeping, untuk memastikan pengalaman tamu yang terintegrasi dan seamless.

• Menjalankan analisis pasar dan tren industri perhotelan untuk tetap kompetitif dan meningkatkan penawaran F&B kami.

• Memimpin pengembangan program pelatihan staf yang berkelanjutan untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan tim.

• Menyelenggarakan event khusus dan fungsi katering dengan koordinasi yang sempurna dan perhatian terhadap detail.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Diploma atau Gelar Sarjana dalam Manajemen Perhotelan, Manajemen Makanan dan Minuman, Manajemen Bisnis, atau bidang terkait.

• Minimal 3-5 tahun pengalaman dalam manajemen Food & Beverage di industri perhotelan, restoran, atau katering.

• Pengalaman terbukti dalam mengelola tim yang besar dan menciptakan budaya layanan yang berorientasi pada tamu.

• Pengetahuan mendalam tentang operasi restoran, manajemen menu, kontrol biaya, dan praktik terbaik industri perhotelan.

• Keterampilan kepemimpinan yang kuat dengan kemampuan untuk memotivasi dan mengembangkan anggota tim.

• Keahlian dalam manajemen anggaran dan analisis keuangan untuk departemen F&B.

• Pemahaman yang solid tentang standar keselamatan makanan, kebersihan, dan kepatuhan regulasi.

• Kemampuan komunikasi yang sangat baik, baik lisan maupun tertulis, dalam bahasa Indonesia dan bahasa Inggris.

• Keterampilan negosiasi yang kuat dengan kemampuan untuk menjalin hubungan yang baik dengan vendor dan supplier.

• Pemahaman tentang tren kuliner terkini dan inovasi dalam industri perhotelan.

• Sertifikasi dalam Food Safety dan Hygiene Management dianggap sebagai nilai tambah.

Lamar Sekarang
Jika Anda adalah pemimpin berpengalaman dengan passion yang kuat dalam Food & Beverage Management dan ingin menjadi bagian dari tim Ibarbo Park yang dinamis, kami mengundang Anda untuk melamar sekarang. Kirimkan CV, surat motivasi, dan referensi Anda kepada tim Talent Acquisition kami untuk memulai perjalanan karier Anda bersama kami.