Sous Chef

Kesempatan
Kami mencari Kandidat Sous Chef berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kuliner Ghin Thai resto' di Yogyakarta. Sebagai Sous Chef, Anda akan memainkan peran krusial dalam mengelola dapur, mengawasi operasional kuliner harian, dan memastikan setiap hidangan yang keluar mencerminkan standar kualitas tertinggi kami. Posisi ini menawarkan kesempatan untuk menunjukkan keahlian kuliner Anda dalam memasak autentik Thai sambil memimpin tim dapur yang profesional. Ini adalah posisi fulltime berbasis di Yogyakarta Special Region yang memungkinkan Anda untuk berkontribusi langsung pada kesuksesan restoran kami.

Tanggung Jawab

• Mengelola operasional dapur harian, mengawasi persiapan makanan, memasak, dan presentasi hidangan sesuai dengan standar menu dan resep yang telah ditetapkan

• Memimpin dan membimbing anggota tim dapur, termasuk chef junior dan kitchen staff, serta memastikan efisiensi dan konsistensi dalam eksekusi menu

• Memonitor kualitas bahan baku, pengendalian inventori, dan pengelolaan stok dapur untuk meminimalkan pemborosan

• Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan dan kebersihan makanan, serta protokol keselamatan kerja di area dapur

• Berkolaborasi dengan Execurtif Chef dalam pengembangan menu, inovasi hidangan, dan penyesuaian resep

• Menangani pesanan spesial dan menu khusus dengan perhatian terhadap detail dan kepuasan pelanggan

• Melakukan pelatihan dan pengembangan keterampilan untuk staf dapur guna meningkatkan kompetensi tim secara keseluruhan

• Mengelola break dan rotasi shift tim dapur dengan efektif untuk memastikan coverage yang optimal

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Luusan Culinary Arts, Perhotelan, atau bidang terkait dari

• Minimal 2-3 tahun pengalaman kerja sebagai Sous Chef atau posisi serupa di restoran berkualitas tinggi

• Penguasaan mendalam terhadap teknik memasak autentik Thai atau chinese dan pemahaman tentang cita rasa, bahan, dan presentasi hidangan Thai / chinese

• Pengalaman terbukti dalam manajemen dapur, termasuk perencanaan menu, pengelolaan stok, dan kontrol biaya

• Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan motivasi tim yang baik dan kemampuan komunikasi yang efektif

• Pengetahuan mendalam tentang food safety, hygiene standards, dan protokol keselamatan kerja di industri F&B

• Keterampilan organisasi yang sangat baik dengan kemampuan multitasking dalam lingkungan yang dinamis dan serba cepat

• Bersertifikat dalam food handling dan hygiene (sertifikat lokal atau internasional akan menjadi nilai tambah)

• Kemampuan beradaptasi dengan cepat terhadap perubahan menu dan teknologi dapur terbaru

• Pengalaman dalam pelatihan dan pengembangan staff akan menjadi keuntungan tambahan

Manfaat Utama

• Gaji kompetitif sesuai dengan pengalaman dan keahlian yang dimiliki

• BPJS

• Peluang pengembangan karier dengan program pelatihan dan sertifikasi kuliner berkelanjutan

• insentif berdasarkan pencapaian revenue restoran

• Lingkungan kerja yang mendukung kreativitas dan inovasi kuliner

• Kesempatan untuk mengembangkan menu baru dan terlibat dalam keputusan strategis dapur

• Jadwal kerja yang teratur

Tentang Kami
Ghin Thai resto' adalah restoran Thailand autentik yang berlokasi di Plaza Ambarrukmo lantai round Yogyakarta dengan komitmen untuk menyajikan pengalaman kuliner Thai yang tak terlupakan. Kami percaya bahwa setiap hidangan harus mencerminkan tradisi kuliner Thailand yang kaya, dengan menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dan teknik memasak yang autentik. Tim kami terdiri dari profesional yang berdedikasi dan passionate dalam menciptakan suasana yang hangat serta layanan yang excellent untuk setiap tamu. Kami bangga menjadi destinasi kuliner pilihan di Yogyakarta dan terus berinovasi untuk memberikan pengalaman yang lebih baik kepada pelanggan kami. Sebagai bagian dari keluarga Ghin Thai Resto', Anda akan bekerja dalam lingkungan yang menghargai keahlian, kreativitas, dan semangat tim yang solid.

Cara Melamar
Jika Anda adalah Sous Chef yang berpengalaman dan tertarik dengan kesempatan ini, silakan lamar sekarang dengan mengirimkan CV lengkap, portfolio kuliner (jika ada), serta referensi dari tempat kerja sebelumnya. Kami menantikan untuk mendengar dari Anda dan mempertimbangkan Anda sebagai bagian dari tim kuliner kami. Tembusan CV