Cheff

Lowongan Kerja: Cheff – Italian Cuisine

Bottega Italiana Restaurant

Bottega Italiana mencari Chef yang berpengalaman dan berdedikasi tinggi untuk bergabung dengan tim dapur kami. Jika Anda memiliki passion mendalam terhadap kuliner otentik Italia dan mahir dalam menjaga standar kualitas masakan, kami ingin bertemu dengan Anda!

Tanggung Jawab Utama:

• Memimpin dan mengelola station dapur yang ditentukan (misal: pasta segar, pizza, atau hot kitchen).

• Menyiapkan dan memasak hidangan Italia sesuai dengan resep standar dan presentasi restoran.

• Memastikan kualitas bahan makanan, kesegaran, serta kebersihan area kerja terjaga dengan ketat (HACCP/food safety).

• Mengontrol stok bahan baku di station dan meminimalkan waste.

• Membimbing dan mengarahkan Kitchen Helper di tim Anda.

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Cheff atau Demi CDP (diutamakan di restoran spesialis masakan Italia atau fine/casual dining).

• Menguasai teknik dasar kuliner Italia (pembuatan pasta segar dari nol, saus klasik, plating, dll.).

• Memahami manajemen stok, rotasi bahan (FIFO), dan standar kebersihan dapur.

• Memiliki jiwa kepemimpinan yang baik, komunikatif, serta mampu bekerja dengan cepat di bawah tekanan.

• Bersedia bekerja shift, akhir pekan, dan hari libur nasional.

Benefit:

• Gaji kompetitif & service charge.

• Lingkungan kerja yang dinamis dan profesional.

• Kesempatan pengembangan karir.

• Makanan staf (staff meal).