Calon Head Baker (Leadership Development Program)

Tentang Program

Kami mencari talenta muda berjiwa pemimpin untuk dibina langsung oleh owner menjadi Head Baker Kimsan Bakery. Anda akan belajar seluruh proses produksi, standar kualitas, dan cara memimpin tim. Tanggung jawab akan bertambah bertahap sesuai perkembangan Anda.

Yang Akan Anda Pelajari dan Kerjakan

• Seluruh proses produksi roti Kimsan, dari formulasi resep sampai produk di etalase

• Membantu merencanakan produksi harian dan memastikan SOP berjalan

• Memimpin tim produksi secara bertahap, mulai dari memimpin shift

• Quality control, kontrol bahan baku, dan food cost

• Mengembangkan produk baru bersama owner

• Menjaga standar hygiene & food safety

Kualifikasi

• Pendidikan minimal Diploma (D3) Tata Boga / Patiseri / Seni Kuliner atau bidang terkait

• Pengalaman di bakery, pastry, atau dapur hotel/restoran 1–3 tahun; fresh graduate dengan pengalaman PKL bakery juga dipertimbangkan

• Memiliki pengalaman memimpin, misalnya ketua organisasi, koordinator PKL, shift leader, team leader, atau memimpin proyek

• Bertanggung jawab atas hasil, bukan hanya tugas sendiri

• Berinisiatif, mau belajar, dan terbuka terhadap masukan

• Jujur, disiplin, dan konsisten

• Bersedia bekerja shift pukul 05.00 – 15.00 dengan sistem rotasi hari libur

• Domisili Bandung atau bersedia relokasi

Gaji & Benefit

• Gaji Rp 4.500.000 – 5.000.000 per bulan, dengan kenaikan saat dipromosikan menjadi Head Baker

• THR

• BPJS Ketenagakerjaan

• Uang makan

• Dibimbing langsung oleh owner (lulusan D3 Pastry Management)

• Jalur karier yang jelas menuju posisi pemimpin produksi

Tugas Lamaran (wajib)

Sertakan jawaban singkat (maksimal 1 halaman) di surat lamaran Anda:

1. Menurut Anda, apa yang membuat seorang Head Baker bisa diandalkan oleh owner dan timnya?

2. Ceritakan satu pengalaman saat Anda memimpin atau mengambil tanggung jawab di luar tugas Anda. Apa yang Anda lakukan, dan apa hasilnya?

3. Jika dalam 3 bulan pertama Anda menemukan roti yang kualitasnya tidak konsisten, langkah apa yang akan Anda ambil?

Lamaran tanpa jawaban tidak akan diproses.

Proses Seleksi

Seleksi CV → Interview → Tes praktik produksi → Interview akhir dengan owner

Tentang Kimsan Bakery

Sejak 2015, Kimsan Bakery hadir sebagai premium bakery di Bandung yang dikenal lewat roti sobek dengan isian khas dan menjadi pilihan oleh-oleh keluarga. Kami percaya roti yang baik dimulai dari tim yang hebat.