Baker

Kesempatan
Kami mencari Baker berbakat dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kami yang terletak di Bandung, Jawa Barat. Sebagai Baker, Anda akan menjadi bagian integral dari operasi dapur kami, bertanggung jawab untuk menciptakan produk roti dan pastry berkualitas tinggi yang memenuhi standar keunggulan restoran kami. Posisi ini menawarkan kesempatan untuk menampilkan kreativitas kuliner Anda sambil memastikan setiap produk yang keluar dari dapur kami mencerminkan komitmen kami terhadap kualitas dan kepuasan pelanggan. Ini adalah posisi full-time yang memungkinkan Anda untuk berkembang dalam lingkungan profesional yang dinamis dan kolaboratif.

Tanggung Jawab

• Mempersiapkan dan memproduksi berbagai jenis roti, pastry, dan produk bakery sesuai dengan resep dan standar kualitas restoran.

• Mengukur dan mencampur bahan-bahan dengan presisi untuk memastikan konsistensi rasa dan tekstur setiap produk yang dihasilkan.

• Mengelola proses fermentasi, proofing, dan baking dengan memperhatikan waktu dan suhu yang tepat.

• Memastikan semua produk roti dan pastry disajikan dengan presentasi visual yang menarik dan memenuhi standar estetika restoran.

• Menjaga kebersihan dan organisasi area kerja serta memastikan kepatuhan terhadap standar keselamatan dan kebersihan pangan.

• Berkoordinasi dengan tim dapur lainnya untuk memastikan produksi yang efisien dan tepat waktu sesuai dengan permintaan restoran.

• Menginventaris bahan-bahan dan melaporkan kebutuhan bahan baku kepada manajer dapur.

• Mengikuti perkembangan tren pastry dan roti terbaru untuk terus berinovasi dalam produk kami.

Persyaratan

• Minimal 2-3 tahun pengalaman sebagai Baker atau dalam bidang baking dan pastry di restoran, bakery, atau hotel.

• Pengetahuan mendalam tentang teknik baking, fermentasi, dan penggunaan berbagai jenis tepung dan bahan bakery.

• Kemampuan untuk bekerja dengan presisi tinggi dan perhatian terhadap detail dalam setiap produk yang dihasilkan.

• Keterampilan manajemen waktu yang sangat baik untuk menangani produksi dalam jumlah besar dan memenuhi deadline.

• Pemahaman yang kuat tentang standar keselamatan pangan dan protokol kebersihan dapur.

• Kemampuan untuk bekerja dalam tim yang solid dan berkomunikasi secara efektif dengan anggota tim dapur lainnya.

• Stamina fisik yang baik karena pekerjaan ini memerlukan berdiri lama dan mengangkat beban secara berkala.

• Sertifikat atau pelatihan formal dalam baking atau culinary arts adalah nilai tambah yang sangat dihargai.