Purchasing Restoran

Gambaran Umum Pekerjaan
Kami mencari seorang Purchasing Restoran yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim di Bandung, Jawa Barat. Posisi ini merupakan peran strategis yang bertanggung jawab atas pengadaan bahan baku, peralatan, dan perlengkapan untuk operasional restoran kami. Sebagai Purchasing Restoran, Anda akan menjadi tulang punggung dalam memastikan ketersediaan produk berkualitas tinggi dengan harga kompetitif yang mendukung kelancaran operasional dapur dan layanan restoran. Posisi ini ditawarkan sebagai kontrak dengan lokasi kerja di Bandung, Jawa Barat, memungkinkan Anda untuk bekerja erat dengan supplier dan tim operasional secara langsung.

Tanggung Jawab Utama

• Melakukan identifikasi kebutuhan bahan baku, peralatan dapur, dan perlengkapan restoran berdasarkan permintaan dari departemen dapur dan operasional.

• Menjalin hubungan dan bernegosiasi dengan supplier terpercaya untuk mendapatkan harga terbaik tanpa mengorbankan kualitas produk.

• Membuat purchase order dan mengelola semua proses pembelian dari awal hingga barang diterima dan diverifikasi.

• Memantau dan mengendalikan biaya pengadaan untuk memastikan anggaran berjalan sesuai rencana dan efisien.

• Melakukan pemeriksaan kualitas dan kuantitas barang yang masuk serta menyelesaikan keluhan atau ketidaksesuaian produk dengan cepat.

• Memelihara inventory dan sistem pencatatan pembelian untuk memastikan data akurat dan mudah dilacak.

• Melaporkan analisis biaya dan rekomendasi perbaikan kepada manajemen untuk mengoptimalkan pengeluaran operasional.

• Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan, keamanan, dan regulasi dalam setiap pembelian produk makanan dan minuman.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Pendidikan minimal D3 atau S1 dalam bidang Manajemen, Akuntansi, Logistik, atau bidang terkait.

• Pengalaman minimal 2-3 tahun di bidang purchasing, preferably dalam industri restoran, perhotelan, atau food and beverage.

• Pemahaman mendalam tentang supply chain dan manajemen inventory di industri food service.

• Keterampilan negosiasi yang kuat dan kemampuan membangun hubungan bisnis yang baik dengan supplier.

• Penguasaan Microsoft Office, khususnya Excel, dan familiar dengan sistem ERP atau software purchasing lainnya.

• Kemampuan analisis yang baik untuk membandingkan harga, kualitas, dan ketentuan pembayaran dari berbagai supplier.

• Perhatian terhadap detail dan akurasi dalam pengelolaan data dan dokumentasi pembelian.

• Kemampuan komunikasi yang efektif, baik lisan maupun tulisan dalam bahasa Indonesia dan bahasa Inggris.

• Integritas tinggi dan etika bisnis yang kuat dalam setiap transaksi pembelian.