Head Dietitian (Jabodetabek)

Tanggung Jawab dan Wewenang

1. Supervisi dan Koordinasi Tim
   Mengawasi, mengoordinasikan, dan memastikan seluruh aktivitas tim Dietitian berjalan sesuai dengan Standard Operating Procedure (SOP), standar pelayanan gizi, serta kebijakan dan ketentuan yang berlaku di rumah sakit.

2. Pengelolaan Administrasi dan Pelaporan Operasional
   Memastikan kelengkapan, ketepatan, dan akurasi dokumen operasional, termasuk Daftar Permintaan Makanan Pasien (DPMP), Kitchen Order, serta formulir terkait kegiatan operasional. Memastikan proses serah terima informasi dan laporan antarshift berjalan efektif dan terdokumentasi dengan baik.

3. Pengawasan Mutu dan Kesesuaian Diet Pasien
   Melakukan pengawasan terhadap kualitas, keamanan, kebersihan, dan kelayakan makanan pasien pada setiap waktu makan, meliputi breakfast, lunch, dan dinner. Memastikan kesesuaian makanan dengan permintaan diet pasien, standar porsi, serta ketentuan penyajian melalui proses meal checking bersama tim terkait sebelum makanan didistribusikan.

4. Koordinasi dengan Pihak Rumah Sakit
   Membangun dan menjaga komunikasi serta koordinasi yang efektif dengan Ahli Gizi Rumah Sakit, perawat, tim kitchen, tim service, dan pihak terkait lainnya untuk memastikan kebutuhan diet pasien terpenuhi secara tepat dan sesuai standar pelayanan.

5. Pengawasan Proses Produksi dan Distribusi
   Berkolaborasi dengan Unit Manager dalam memantau kelancaran proses produksi dan distribusi makanan, mengidentifikasi kendala operasional, serta memastikan pelayanan berjalan sesuai dengan standar mutu dan target yang ditetapkan.

6. Evaluasi dan Perbaikan Berkelanjutan
   Melakukan evaluasi terhadap kinerja tim dan proses operasional, mengidentifikasi potensi risiko maupun ketidaksesuaian, serta memberikan rekomendasi perbaikan untuk meningkatkan efisiensi, kualitas, dan kepuasan pelanggan.

7. Pengembangan dan Pembinaan Tim
   Memberikan arahan, pembinaan, dan evaluasi kinerja kepada anggota tim Dietitian untuk meningkatkan kompetensi, kedisiplinan, produktivitas, serta kepatuhan terhadap prosedur dan standar keselamatan pangan.

Kualifikasi

1. Pendidikan minimal S1 Gizi atau Ilmu Gizi.

2. Memiliki Surat Tanda Registrasi (STR) yang aktif dan sesuai dengan ketentuan yang berlaku.

3. Memiliki pengalaman kerja minimal 3 tahun di bidang pelayanan gizi, diutamakan dari rumah sakit, layanan katering rumah sakit, atau food service.

4. Memiliki pengalaman dalam mengoordinasikan atau memimpin tim, serta melakukan pengawasan terhadap operasional pelayanan gizi.

5. Memahami manajemen penyelenggaraan makanan, diet pasien, pengendalian mutu makanan, serta proses produksi dan distribusi makanan di lingkungan rumah sakit.

6. Memahami penerapan keamanan dan higiene pangan, termasuk HACCP, Good Manufacturing Practices (GMP), serta standar mutu dan keamanan pangan yang relevan.

7. Memiliki kemampuan komunikasi, koordinasi lintas fungsi, pemecahan masalah, dan pengambilan keputusan yang baik.

8. Memiliki kemampuan administrasi, penyusunan laporan, analisis operasional, serta evaluasi kinerja tim.

9. Memiliki kemampuan kepemimpinan, berorientasi pada kualitas pelayanan, teliti, disiplin, dan mampu bekerja dalam lingkungan operasional dengan ritme kerja yang dinamis.

10. Bersedia bekerja dengan sistem shift sesuai kebutuhan operasional rumah sakit.