Chef Specialist – Indonesian Food

Tanggung Jawab

• Menciptakan dan mengembangkan menu masakan Indonesia sesuai kebutuhan perusahaan.

• Melakukan uji coba resep dan membantu pengembangan menu baru.

• Menyusun dan mendokumentasikan resep, takaran bahan, serta metode memasak agar hasilnya konsisten.

• Memastikan kualitas rasa, penyajian, dan efisiensi penggunaan bahan baku.

• Berkolaborasi dengan tim Operasional dan departemen terkait dalam uji coba dan implementasi menu.

• Memberikan ide untuk pengembangan dan penyempurnaan menu yang sudah ada.

Kualifikasi

• Minimal pendidikan D1 di bidang Tata Boga, Perhotelan, atau bidang terkait.

• Minimal 3 tahun pengalaman di bidang kuliner, khususnya sebagai Chef atau posisi sejenis.

• Sangat mahir memasak masakan Indonesia dan memahami teknik serta karakteristik bumbu Nusantara.

• Memiliki pengalaman dasar dalam pengembangan menu, uji coba resep, atau standardisasi resep.

• Memahami dasar perhitungan biaya bahan baku (food costing) dan operasional dapur.

• Kreatif, teliti, serta mampu bekerja sama dengan tim.

• Bersedia ditempatkan di Central Kitchen – Poris Plawad Utara, Cipondoh, Tangerang.