Barista (Jakarta)

Tanggung Jawab Utama

• Mengoperasikan mesin espresso, grinder, dan alat manual brew (jika ada) (V60, French Press, Aeropress, dll).

• Melakukan kalibrasi grinder espresso setiap hari untuk memastikan ekstraksi (yield & time) sempurna.

• Menguasai teknik frothing/steaming susu dengan tekstur microfoam yang ideal serta membuat latte art.

• Menyajikan hidangan non-coffee (matcha, chocolate, artisan tea, smoothies, iced tea blends).

• Edukasi pelanggan mengenai profil rasa kopi (origin, notes, roasting level) dan memberikan rekomendasi.

• Melakukan perawatan harian dan backwashing mesin espresso serta pembersihan grinder.

• Memantau kesegaran roasted beans (roasting date) dan penyimpanan bahan baku susu/sirup.

Kualifikasi & Keahlian

• Pengalaman kerja minimal 1 tahun di industri specialty coffee atau cafe.

• Pemahaman mendalam mengenai variabel ekstraksi espresso (grind size, dose, yield, time).

• Kemampuan membuat latte art dasar hingga lanjutan (Rosetta, Tulip, Heart).

• Ketelitian tinggi terhadap detail rasa, kebersihan alat, dan kehigienisan susu.

• Bersedia untuk penempatan di PIK dan area Jakarta Utara