Barista & Bartender

JOB DESCRIPTION

BARISTA & BARTENDER – PRIVATE CORPORATE VILLA

Lokasi Kerja: Private Corporate Villa

Status Pekerjaan: Full-Time

1. DESKRIPSI PEKERJAAN

Bertanggung jawab untuk menyiapkan dan menyajikan berbagai jenis minuman berkualitas premium, termasuk kopi, teh, jus, mocktail, dan cocktail, bagi pemilik villa, tamu VIP, eksekutif perusahaan, serta tamu undangan dalam kegiatan pribadi maupun acara perusahaan.

Kandidat diharapkan memiliki keterampilan profesional dalam bidang barista dan bartending, berpenampilan rapi, memiliki sikap yang sopan, serta mampu memberikan pelayanan yang personal dan eksklusif sesuai standar luxury hospitality.

2. TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB

A. Barista & Coffee Preparation

- Menyiapkan dan menyajikan berbagai jenis kopi, termasuk espresso, americano, cappuccino, latte, dan specialty coffee lainnya.

- Menguasai pengoperasian mesin kopi profesional, pengaturan grinder, teknik ekstraksi espresso, serta steaming susu.

- Memiliki kemampuan dasar latte art dan memahami standar penyajian kopi premium.

- Menyiapkan teh, jus segar, infused water, dan minuman non-kopi sesuai permintaan tamu.

- Memastikan konsistensi rasa, kualitas, suhu, dan tampilan setiap minuman.

- Menjaga kebersihan dan kondisi mesin kopi serta seluruh peralatan kerja.

B. Bartender & Beverage Preparation

- Menyiapkan dan menyajikan berbagai jenis cocktail, mocktail, serta minuman lainnya sesuai standar hospitality premium.

- Menguasai teknik dasar bartending, termasuk mixing, shaking, stirring, pouring, dan garnishing.

- Memahami komposisi minuman, karakteristik bahan, serta teknik penyajian yang sesuai.

- Menyiapkan menu minuman khusus berdasarkan preferensi tamu dan konsep acara.

- Memastikan penyimpanan minuman dan bahan baku dilakukan dengan benar.

- Mengelola persediaan minuman, melakukan pencatatan stok, serta meminimalkan pemborosan.

C. VIP Guest Service & Hospitality

- Memberikan pelayanan yang profesional, ramah, sopan, dan penuh perhatian kepada pemilik villa, tamu VIP, direksi, serta tamu perusahaan.

- Memahami dan mengingat preferensi minuman tamu untuk memberikan pelayanan yang personal.

- Menyiapkan coffee service dan beverage station untuk meeting, private dining, jamuan resmi, serta acara khusus perusahaan.

- Memastikan seluruh pesanan disajikan secara tepat waktu dengan presentasi yang elegan.

- Berkoordinasi dengan tim chef, service, housekeeping, dan manajemen villa untuk mendukung kelancaran operasional.

- Menjaga kerahasiaan identitas, percakapan, aktivitas, dan informasi pribadi maupun bisnis para tamu.

D. Kebersihan & Operasional

- Menjaga kebersihan dan kerapian area bar, coffee station, pantry, serta tempat penyimpanan minuman.

- Memastikan gelas, peralatan, dan perlengkapan kerja selalu bersih dan siap digunakan.

- Melakukan pemeriksaan rutin terhadap ketersediaan bahan baku dan kebutuhan operasional.

- Memastikan seluruh bahan minuman disimpan sesuai standar kebersihan dan keamanan pangan.

- Membuat laporan persediaan dan melaporkan kebutuhan pembelian kepada atasan.

- Mematuhi SOP, standar pelayanan, dan peraturan operasional villa.

3. KUALIFIKASI DAN PERSYARATAN

- Memiliki pengalaman minimal 2–3 tahun sebagai barista, bartender, atau dalam posisi gabungan barista dan bartender.

- Menguasai teknik pembuatan kopi profesional serta dasar-dasar mixology.

- Memiliki pengetahuan tentang specialty coffee, cocktail, mocktail, dan beverage presentation.

- Pengalaman bekerja di hotel bintang lima, luxury villa, fine dining restaurant, private residence, atau hospitality premium menjadi nilai tambah.

- Memiliki penampilan bersih, rapi, profesional, serta sikap dan etika kerja yang baik.

- Memiliki kemampuan komunikasi dan pelayanan tamu yang sangat baik.

- Teliti, disiplin, jujur, bertanggung jawab, dan mampu bekerja secara mandiri.

- Mampu bekerja dalam tim serta beradaptasi dengan kebutuhan operasional yang dinamis.

- Mampu berbahasa Inggris menjadi nilai tambah.

- Bersedia bekerja dengan jam kerja fleksibel, termasuk malam hari, akhir pekan, dan hari libur sesuai kebutuhan operasional.

4. KOMPETENSI UTAMA

- Professional Barista Skills

- Bartending & Mixology

- Premium Beverage Preparation

- VIP Guest Relations & Personalized Service

- Luxury Hospitality Standards

- Inventory & Stock Management

- Hygiene, Sanitation & Food Safety

- Professional Etiquette & Confidentiality

- Attention to Detail & Time Management

5. STANDAR KINERJA

Kandidat diharapkan mampu menjaga kualitas dan konsistensi seluruh minuman, memberikan pelayanan yang eksklusif dan personal kepada tamu VIP, mengelola persediaan secara efisien, serta mempertahankan standar kebersihan, kerapian, dan profesionalisme di seluruh area beverage service.

Tujuan Posisi:

Menciptakan pengalaman coffee dan beverage service yang berkualitas tinggi, personal, dan berkelas bagi pemilik villa serta seluruh tamu, sesuai dengan standar luxury private corporate villa.