Supervisor Catering

• Mengawasi seluruh operasional catering di site untuk memastikan penyediaan makanan berjalan tepat waktu, sesuai standar kualitas, dan kebutuhan operasional.
• Memastikan proses penerimaan bahan baku, penyimpanan, pengolahan, hingga distribusi makanan sesuai standar food safety dan hygiene.
• Mengawasi tim kitchen dan catering agar operasional berjalan efektif dan efisien.
• Mengontrol penggunaan bahan baku, food cost, dan waste agar sesuai dengan anggaran.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar HACCP, GMP, sanitasi, dan K3.
• Berkoordinasi dengan tim Purchasing, Warehouse, dan departemen operasional terkait kebutuhan catering.
• Melakukan evaluasi kualitas makanan, pelayanan, serta menyelesaikan kendala operasional di lapangan.
• Menyusun laporan operasional catering secara berkala kepada manajemen.

Kualifikasi

• Minimal D3/S1 Tata Boga, Perhotelan, Gizi, Manajemen F&B, atau jurusan terkait.
• Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun sebagai Supervisor Catering, Camp Boss, F&B Supervisor, atau posisi sejenis.
• Diutamakan memiliki pengalaman mengelola catering di site mining, camp, oil & gas, atau industri dengan jumlah porsi besar.
• Memahami standar Food Safety, HACCP, GMP, Hygiene & Sanitasi, serta K3.
• Memiliki kemampuan mengelola tim operasional dan bekerja di bawah target.
• Mampu mengontrol food cost, inventory, dan penggunaan bahan baku.
• Bersedia ditempatkan di site dengan sistem roster.