Staf Purchasing

Tanggung Jawab Pekerjaan

1. Melakukan pengadaan bahan baku kitchen, bar, dan kebutuhan operasional restoran sesuai permintaan dari departemen terkait.

2. Mencari, menyeleksi, dan mengevaluasi supplier berdasarkan kualitas produk, harga, ketersediaan stok, dan ketepatan pengiriman.

3. Melakukan negosiasi harga, termin pembayaran, dan ketentuan pembelian dengan supplier.

4. Memastikan setiap pembelian sesuai dengan spesifikasi, kuantitas, anggaran, dan kebutuhan operasional restoran.

5. Membuat dan mengelola Purchase Order (PO) serta memastikan seluruh transaksi pembelian didukung dokumen yang lengkap.

6. Berkoordinasi dengan tim kitchen, bar, gudang, dan operasional untuk memantau kebutuhan serta ketersediaan stok barang.

7. Memastikan proses penerimaan barang sesuai dengan pesanan, termasuk kuantitas, kualitas, kondisi, dan tanggal kedaluwarsa bahan baku.

8. Memeriksa kesesuaian invoice supplier dengan PO dan bukti penerimaan barang sebelum diajukan untuk proses pembayaran.

9. Mengajukan persetujuan pembayaran invoice kepada tim Akunting dengan diketahui oleh Operational Manager sebelum pembayaran diproses.

10. Melakukan pendataan harga pembelian, memperbarui database supplier, serta menyusun laporan pembelian secara berkala.

11. Memantau perubahan harga bahan baku dan memberikan rekomendasi alternatif supplier untuk mendukung efisiensi biaya operasional.

12. Menjaga hubungan profesional dengan supplier serta memastikan seluruh proses pengadaan berjalan transparan dan sesuai SOP perusahaan.