Staf Produksi Roti

Tugas dan Tanggung Jawab

• Membuat berbagai jenis roti sesuai resep dan standar perusahaan.

• Menimbang dan menyiapkan bahan baku sesuai takaran.

• Mengolah adonan, mulai dari menguleni, membagi, membentuk, proofing, hingga memanggang.

• Menyelesaikan produksi sesuai target harian yang ditetapkan.

• Menjaga rasa, tekstur, ukuran, dan tampilan roti agar selalu konsisten.

• Menambahkan isian, topping, atau dekorasi sederhana sesuai produk.

• Mengemas roti dengan rapi dan higienis.

• Menjaga kebersihan area dapur, peralatan, dan diri sendiri.

• Membantu mengecek stok bahan dan melaporkan jika ada yang menipis.

• Bekerja sama dengan tim agar pesanan selesai tepat waktu.

Kualifikasi

• Pria/wanita.

• Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat.

• Memiliki pengalaman kerja di dapur (kitchen), misalnya di restoran, katering, hotel, bakery, atau usaha makanan lainnya.

• Pengalaman membuat roti jadi nilai tambah.

• Bersedia dilatih resep dan teknik pembuatan roti.

• Teliti, bersih, jujur, dan bertanggung jawab.

• Bersedia bekerja shift dini hari.

• Sanggup bekerja dengan target produksi dan di bawah tekanan waktu pesanan.

• Sehat jasmani, kuat berdiri lama, dan sanggup mengangkat bahan atau loyang.

• Bersedia mengikuti standar kebersihan dapur.

• Berdomisili di sekitar Tangerang Selatan lebih diutamakan.

Nilai Tambah

• Pernah bekerja di bagian bakery atau pastry.

• Memahami pengoperasian mixer, oven, dan proofer.

• Menguasai teknik adonan roti (fermentasi, proofing, dan lainnya).

• Bisa dekorasi dan plating sederhana.