Purchasing Restaurant

Job Description

• Melakukan pembelian bahan baku makanan, minuman, dan kebutuhan operasional restoran.

• Membandingkan harga dan kualitas produk dari berbagai supplier.

• Melakukan negosiasi harga untuk mendapatkan penawaran terbaik.

• Mengontrol biaya pembelian agar sesuai dengan budget perusahaan.

• Memastikan kualitas, kuantitas, dan harga barang sesuai pesanan.

• Memantau stok dan kebutuhan bahan baku setiap outlet.

• Membuat dan memeriksa Purchase Order (PO) serta dokumen pembelian.

• Melakukan monitoring harga bahan baku dan evaluasi supplier.

• Melakukan stock opname dan analisis selisih persediaan.

• Membuat laporan purchasing dan cost control secara berkala.

Kualifikasi

• Memiliki pengalaman minimal 1 tahun di bidang purchasing atau cost control, diutamakan industri F&B.

• Memahami proses purchasing bahan baku restoran.

• Memahami dasar perhitungan food cost dan pengendalian biaya.

• Mampu melakukan negosiasi dan evaluasi supplier.

• Menguasai Microsoft Excel atau Google Sheets.

• Memahami pengelolaan stok dan stock opname.

• Teliti, jujur, disiplin, dan bertanggung jawab.

• Memiliki kemampuan komunikasi dan koordinasi yang baik.

• Mampu bekerja sesuai target dan deadline.