Procurement

Tanggung Jawab

• Melakukan pembelian bahan makanan (fresh produce, daging, seafood, dry goods) serta minuman (alkohol, non-alkohol, bar supplies) sesuai kebutuhan operasional.

• Mencari, menyeleksi, dan menjaga hubungan baik dengan supplier.

• Membandingkan harga dan kualitas, lalu bernegosiasi untuk mendapatkan harga dan termin pembayaran terbaik.

• Membuat dan memproses Purchase Order (PO) sesuai prosedur dan budget.

• Berkoordinasi dengan Chef, Bar Manager, dan tim lain terkait kebutuhan stok dan jadwal pengiriman.

• Memeriksa kualitas dan kuantitas barang saat penerimaan, serta menangani retur atau komplain ke supplier.

• Memantau stok dan harga pasar agar tidak terjadi kekurangan maupun kelebihan stok (overstock).

• Menyusun laporan pembelian, rekap invoice, dan mendukung proses pembayaran supplier bersama tim Finance.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau D3/S1 di bidang apa pun (Manajemen, Perhotelan, atau Akuntansi lebih disukai).

• Pengalaman minimal 1-2 tahun sebagai Procurement/Purchasing di restaurant, bar, hotel, atau F&B (fresh graduate dengan motivasi tinggi dipersilakan melamar).

• Memahami bahan makanan dan minuman, termasuk standar kualitas dan harga pasar.

• Mampu bernegosiasi dan berkomunikasi dengan baik.

• Teliti, jujur, dan memiliki integritas tinggi.

• Menguasai Microsoft Excel/Google Sheets; pengalaman dengan sistem inventory/POS menjadi nilai tambah.

• Mampu bekerja di bawah tekanan dan memenuhi tenggat waktu.

• Memiliki kendaraan pribadi dan SIM C menjadi nilai tambah.

• Bersedia bekerja dengan jadwal fleksibel, termasuk akhir pekan dan hari libur.

Kami Menawarkan

• Gaji kompetitif sesuai pengalaman.

• Service charge / bonus performa

• Makan selama jam kerja

• BPJS Kesehatan & Ketenagakerjaan

• Jenjang karier dan pelatihan