Pembuat Roti (Helper Produksi)

Tanggung jawab :  

1.Persiapan Bahan & Peralatan

·       Menyiapkan bahan-bahan untuk membuat bolu sesuai .

·       Menimbang bahan sesuai takaran dan SOP .

·       Mengayak bahan kering ( tepung ) hasil adonan yang halus.

·       Menyiapkan dan membersihkan alat: mixer, baskom, spatula, loyang, oven, dll.

2.   Membantu Proses Pembuatan Bolu

·       Membantu mencampur bahan (mixing) menggunakan mixer atau secara manual.

·       Menyesuaikan kecepatan mixer dan lama pengadukan sesuai jenis bolu

·       Menuang adonan ke loyang dan meratakannya.

·       Menata loyang adonan ke dalam oven atau kukusan.

3.   Proses Pemanggangan/Pengukusan

·       Membantu memanaskan oven/kukusan sebelum digunakan (pre-heat).

·       Memasukkan adonan ke dalam oven atau kukusan dengan hati-hati.

·       Mengatur waktu dan suhu sesuai jenis bolu (sesuai SOP).

·       Menjaga agar bolu tidak overcooked atau undercooked (memantau proses baking/steaming).

4.   Finishing Produk

·       Mengeluarkan bolu dari oven/kukusan dan mendinginkannya.

·       Menata bolu di tray atau rak pendingin.

5.   Kebersihan dan Sanitasi

·       Mencuci dan membersihkan semua peralatan setelah digunakan.

·       Menjaga area kerja tetap bersih, rapi, dan higienis.

·       Membuang sisa bahan dan sampah sesuai aturan dapur.

·       Mengikuti standar kebersihan pribadi (menggunakan celemek, penutup kepala, dan sarung tangan).

6.   Manajemen Bahan dan Laporan

·       Membantu mencatat pemakaian bahan harian.

·       Melaporkan stok bahan yang menipis, rusak, atau kadaluarsa kepada SPV atau admin produksi.

·       Membantu menyimpan bahan sisa dengan benar agar tetap higienis dan awet.

7.   Kerjasama Tim

·       Bekerja sama dengan baker dan helper lain untuk menyelesaikan target produksi.

·       Menerima arahan dan koreksi dari baker/supervisor dengan baik.

·       Fleksibel membantu bagian lain (roti, brownies, packaging) jika dibutuhkan.