Pastry

Kesempatan
Kami mencari seorang Pastry Chef yang berbakat, kreatif, dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kuliner kami. Sebagai Pastry Chef, Anda akan memainkan peran penting dalam menciptakan produk pastry berkualitas tinggi yang memukau pelanggan kami dengan cita rasa dan presentasi yang luar biasa. Kandidat yang ideal memiliki passion mendalam terhadap seni pastry, kemampuan teknis yang kuat, dan dedikasi terhadap keunggulan dalam setiap kreasi. Posisi ini berlokasi di Lippo Mall Puri Jakarta Barat, Jakarta Raya, dan menawarkan kesempatan untuk berkembang dalam industri kuliner yang dinamis dan kompetitif.

Tanggung Jawab Utama

• Merancang dan membuat berbagai produk pastry, kue, dan dessert sesuai dengan standar kualitas dan resep yang telah ditetapkan oleh perusahaan.

• Mempersiapkan bahan-bahan dengan presisi, mengukur, mencampur, dan memproses bahan sesuai dengan prosedur yang telah ditentukan untuk memastikan konsistensi produk.

• Mengelola inventaris bahan baku pastry, memantau stok, dan melaporkan kebutuhan pemesanan kepada manajemen untuk memastikan ketersediaan yang optimal.

• Memastikan semua produk pastry memenuhi standar kebersihan, keamanan makanan, dan kualitas yang ketat sesuai dengan regulasi industri.

• Berkolaborasi dengan tim dapur dan tim front-of-house untuk memahami kebutuhan pelanggan dan menyesuaikan produk sesuai dengan permintaan khusus.

• Mengelola waktu produksi dengan efisien, bekerja dalam lingkungan yang bergerak cepat, dan memenuhi deadline produksi harian.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Pendidikan formal dalam Pastry, Baking, atau Culinary Arts dari institusi terkemuka, atau sertifikasi profesional yang diakui dalam industri pastry dan bakery.

• Minimal 1-3 tahun pengalaman kerja sebagai Pastry Chef atau Baker di restoran, hotel, bakery, atau institusi kuliner yang terpercaya.

• Keahlian dalam menggunakan peralatan dapur profesional, termasuk oven, mixer industrial, dan equipment pastry spesialisasi lainnya.

• Pemahaman mendalam tentang bahan-bahan pastry, fungsinya, dan bagaimana bahan-bahan tersebut berinteraksi dalam proses pembuatan produk.