Multi Outlet Area Manager

About the role

Area Manager untuk mengelola 4 outlet restoran AYCE di Jawa Timur. Peran ini berfokus pada membangun sistem dan SOP untuk memastikan konsistensi dalam rasa dan pelayanan yang sama, setiap hari.

Key responsibilities

• Membuat, menjalankan, dan memperbarui SOP untuk front of house (pelayanan, buka/tutup outlet, penanganan komplain) dan back of house (persiapan bahan, porsi, standar resep, kebersihan)

• Melakukan audit mingguan di setiap outlet dan memperkecil selisih kualitas antara outlet terbaik dan terlemah

• Memimpin, melatih, dan mengevaluasi manajer outlet dengan KPI yang jelas dan evaluasi bulanan

• Mengatur kebutuhan staf dan jadwal shift, termasuk kesiapan jam sibuk dan tim cadangan saat ada yang sakit

• Bertanggung jawab atas rekrutmen dan onboarding bersama HR/manajer outlet

• Memantau masukan, rating, dan komplain pelanggan, lalu menindaklanjuti masalah yang berulang

• Mengirim laporan performa mingguan kepada owner

About you

• Pengalaman minimal 3-5 tahun di bidang F&B, termasuk minimal 2 tahun sebagai Area Manager, Senior Outlet Manager, atau Operations Manager di jaringan restoran multi-outlet

• Terbukti berpengalaman menyusun SOP dan menstandarkan kualitas antar outlet

• Memahami operasional dapur dan pelayanan (front of house) dengan baik (pengalaman di AYCE, grill, atau hotpot menjadi nilai tambah besar)

• Berpengalaman mengelola food cost, inventori, dan hubungan dengan supplier

• Terbiasa bekerja dengan KPI dan dashboard sederhana (Excel/Google Sheets)

• Kepemimpinan, komunikasi, dan kemampuan menyelesaikan masalah yang kuat

• Bersedia berpindah antar outlet dan bekerja dengan jam fleksibel, termasuk akhir pekan

• Berdomisili di Surabaya

Benefits

• Gaji kompetitif

• Bonus kinerja berdasarkan KPI yang disepakati

• Kesempatan membangun sistem operasional brand yang sedang berkembang