Manager Operasional (Japanese Speaker)

Tanggung Jawab:

• Mengawasi operasional hall, kitchen, dan kasir, termasuk opening, pergantian shift, serta closing.

• Memastikan penerapan SOP, kualitas makanan, pelayanan, kebersihan, dan keamanan pangan.

• Mengatur jadwal, pembagian tugas, briefing, pelatihan, serta evaluasi kinerja staf.

• Mengelola stok, pembelian, stock opname, dan penggunaan bahan untuk menekan pemborosan.

• Memantau target penjualan, anggaran, biaya bahan baku, dan biaya tenaga kerja.

• Mengawasi transaksi POS, kesesuaian pembayaran, serta laporan penjualan.

• Menangani keluhan pelanggan serta mendukung promosi, reservasi grup, dan event.

• Berkomunikasi dan menyusun laporan untuk manajemen Jepang, serta memastikan arahannya dilaksanakan.

• Mengoordinasikan perawatan fasilitas dan menjaga kerahasiaan informasi perusahaan.

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 3 tahun di restoran/F&B, termasuk 1 tahun sebagai Manager atau pemimpin operasional setara.

• Mampu berkomunikasi aktif dalam bahasa Jepang; sertifikat JLPT N2 atau lebih tinggi.

• Pengalaman di restoran Jepang, yakiniku, atau all-you-can-eat lebih diutamakan.

• Memahami operasional restoran, pengendalian biaya, persediaan, dan keamanan pangan.

• Memiliki kemampuan kepemimpinan, komunikasi, dan penyelesaian masalah yang baik.

• Mampu menggunakan Excel/Google Sheets dan sistem POS; pengalaman MOKA menjadi nilai tambah.

• Disiplin, berintegritas, teliti, dan berorientasi pada target serta kepuasan pelanggan.

• Bersedia bekerja shift, akhir pekan, dan hari libur nasional, dengan penempatan di Karawang.