Kitchen Leader

Job Description

• Memimpin dan mengawasi operasional kitchen sehari-hari agar berjalan lancar.
• Memastikan seluruh produk donut dibuat sesuai SOP, resep, dan standar kualitas perusahaan.
• Mengatur pembagian tugas, jadwal kerja, dan produktivitas tim kitchen.
• Melakukan briefing, coaching, dan evaluasi kinerja tim secara berkala.
• Memastikan kebersihan area kerja, peralatan, serta penerapan standar hygiene dan food safety.
• Mengontrol stok bahan baku, melakukan stock opname, dan memastikan ketersediaan bahan.
• Meminimalkan waste serta mengawasi penggunaan bahan baku secara efisien.
• Memastikan target produksi harian terpenuhi sesuai kebutuhan store.
• Menangani kendala operasional serta berkoordinasi dengan Store Manager dan Floor Leader untuk kelancaran operasional.
• Membuat laporan operasional kitchen dan melaporkan apabila terdapat kendala atau kebutuhan operasional.

Job Requirements

• Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di bidang bakery/pastry/QSR, dengan minimal 1 tahun sebagai Leader/Supervisor.
• Memahami proses produksi bakery atau donut.
• Memiliki jiwa kepemimpinan, mampu mengelola tim, dan berorientasi pada kualitas.