Head Of Ppic & Production Fnb

📝 Job Description

1. Memimpin dan mengawasi keseluruhan proses produksi MBVR, mulai dari perencanaan produksi hingga produk jadi.

2. Menyusun dan mengendalikan perencanaan produksi, jadwal produksi, kapasitas produksi, serta kebutuhan bahan baku.

3. Memastikan proses produksi adonan ayam dan produk olahan makanan berjalan sesuai standar kualitas, target output, dan efisiensi biaya.

4. Memastikan penerapan standar Quality Control (QC), Quality Assurance (QA), keamanan pangan, higiene, dan sanitasi di seluruh area produksi.

5. Mengontrol penggunaan bahan baku, yield produksi, waste, dan tingkat produk reject untuk meningkatkan efisiensi operasional.

6. Memastikan penyimpanan dan penanganan bahan baku serta produk jadi sesuai standar keamanan pangan, termasuk pengendalian suhu dan cold chain.

7. Mengawasi ketersediaan stok bahan baku dan produk jadi serta berkoordinasi dengan tim Warehouse, Purchasing, dan departemen terkait.

8. Memimpin, mengarahkan, dan mengevaluasi kinerja tim PPIC dan Produksi untuk memastikan pencapaian target perusahaan.

9. Melakukan analisis permasalahan produksi, menetapkan tindakan perbaikan, serta memastikan konsistensi kualitas produk.

10. Membuat laporan performa produksi, efisiensi bahan baku, pencapaian target, dan kendala operasional kepada manajemen.

✅ Qualifications

1. Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan, Teknik Industri, Teknik Kimia, atau jurusan relevan lainnya.

2. Memiliki pengalaman minimal 5 tahun di industri manufaktur makanan, dengan minimal 2–3 tahun di posisi Head, Manager, atau posisi kepemimpinan setara.

3. Wajib memiliki pengalaman di industri frozen food, processed chicken, nugget, sosis, bakso, atau produk olahan daging lainnya.

4. Memahami proses produksi adonan ayam, formulasi produk, pengolahan bahan baku, serta pengendalian kualitas produk.

5. Memahami sistem PPIC, perencanaan kapasitas produksi, pengendalian persediaan, dan perencanaan kebutuhan bahan baku.

6. Memahami standar GMP, HACCP, SSOP, Quality Control, keamanan pangan, higiene, dan sanitasi.

7. Memiliki pengalaman dalam mengendalikan yield, waste, reject, produktivitas, serta efisiensi biaya produksi.

8. Memiliki kemampuan leadership yang kuat dalam mengelola tim dan mengawasi keseluruhan proses produksi.

9. Memiliki kemampuan analisis, problem solving, pengambilan keputusan, dan koordinasi lintas departemen yang baik.

10. Bersedia bekerja secara WFO di Kalideres, Jakarta Barat.