Food Service Supervisor

Deskripsi Pekerjaan

Sodexo Indonesia, perusahaan penyedia Food Services dan Facility Management terkemuka di Indonesia, sedang mencari Food Service Supervisor berpengalaman untuk bergabung dengan tim PT Sodexo Indonesia di salah satu site food service kami yang berlokasi di Pekalongan, Jawa Tengah.

Tanggung Jawab

• Mengawasi operasional kitchen sehari-hari dan memastikan alur kerja berjalan lancar mulai dari persiapan makanan, memasak, plating, hingga penyajian

• Menyiapkan dan memasak makanan sesuai standar Sodexo, menu cycle, dan kebutuhan client

• Memastikan seluruh proses penanganan, penyimpanan, dan persiapan makanan sesuai dengan standar food safety, hygiene, dan HSE

• Mengawasi dan mengoordinasikan pekerjaan cook dan cook helper untuk memastikan produksi makanan berjalan tepat waktu dan konsisten

• Memantau ketersediaan bahan makanan, membantu proses kontrol inventory, dan menginformasikan kebutuhan pengadaan kepada tim procurement

• Memastikan portion control, memperhatikan food cost, serta meminimalkan waste di kitchen

• Melakukan pengecekan kitchen setiap hari, termasuk kebersihan, kondisi peralatan, dan kepatuhan terhadap prosedur sanitasi

• Berkoordinasi dengan tim service untuk memastikan makanan disajikan secara efisien dan sesuai dengan standar kualitas

• Mendukung perencanaan menu dan memberikan masukan terkait penyesuaian resep apabila diperlukan

• Melatih dan membimbing junior kitchen staff untuk memastikan standar operasional dan keselamatan Sodexo diterapkan dengan baik

Kualifikasi

• Minimal lulusan SMA/SMK atau sederajat

• Memiliki minimal 3 tahun pengalaman sebagai CDP atau posisi setara di bidang catering, hotel, atau kitchen dengan volume produksi tinggi

• Memiliki kemampuan culinary yang baik dan mampu mengawasi seluruh proses operasional kitchen dan area service

• Memiliki pengalaman dalam memimpin atau mengawasi tim kitchen menjadi nilai tambah

• Memahami food safety, hygiene, dan standar operasional kitchen

Di PT Sodexo Indonesia, kami menghargai karyawan dan berkomitmen untuk menciptakan lingkungan kerja yang suportif dan inklusif. Anda akan mendapatkan:

• Gaji dan tunjangan yang kompetitif

• Kesempatan untuk berkembang dan membangun karier

• Jaminan kesehatan yang komprehensif

• Program pelatihan dan pengembangan keterampilan secara berkelanjutan

• Lingkungan kerja yang profesional dan kolaboratif

Tentang Kami

PT Sodexo Sinergi Indonesia merupakan salah satu penyedia layanan food services dan facility management yang melayani berbagai kebutuhan di industri hospitality dan pariwisata. Misi kami adalah meningkatkan kualitas hidup klien, karyawan, dan komunitas yang kami layani.

Dengan pengalaman 30 tahun di industri ini, kami berkomitmen untuk memberikan layanan terbaik serta solusi inovatif kepada para partner kami.

Jika Anda memiliki passion di bidang culinary dan tertarik untuk bergabung dengan tim yang dinamis, kami mengundang Anda untuk melamar posisi ini.

Untuk mengirimkan lamaran, klik Apply Now, lalu unggah CV Anda dan mulai langkah pertama menuju karier yang lebih berkembang bersama PT Sodexo Sinergi Indonesia.