Cook Helper

About the role

Persiapan bahan baku dan dukungan dalam proses memasak dan penyajian di dapur restoran, mengikuti standar operasional perusahaan dan arahan Chef/Cook.

Tugas dan Tanggungjawab :

• Menyiapkan bahan baku sesuai SOP Perusahaan

• Membantu proses memasak dan penyajian sesuai arahan Cook/Chef (misalnya ramen, donburi, tempura, sushi, atau menu lainnya)

• Menyiapkan bumbu, saus, dan kuah dasar sesuai SOP

• Menerapkan sistem FIFO/FEFO dalam penggunaan bahan dan memastikan label tanggal produksi/kedaluwarsa terpasang

• Menjaga kebersihan dan kerapian area dapur, peralatan, dan penyimpanan (chiller/freezer)

• Menerapkan standar higiene, sanitasi, dan keselamatan kerja (K3) dan food safety

• Melaporkan kekurangan bahan atau kerusakan peralatan kepada atasan

• Melakukan pembukaan (opening) dan penutupan (closing) dapur sesuai jadwal

Kualifikasi :

• Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat (diutamakan jurusan Tata Boga/Perhotelan)

• Pengalaman di dapur restoran minimal 1 Tahun (fresh graduate dengan motivasi tinggi dipersilakan melamar)

• Memiliki pengetahuan dasar teknik memotong dan mengolah makanan; pengalaman di restoran Jepang menjadi nilai tambah

• Sehat jasmani dan rohani

• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional

• Teliti, disiplin, cekatan, bersih, dan mampu bekerja sama dalam tim

• Bersedia ditempatkan di outlet sesuai kebutuhan perusahaan