Buyer Staff (Kitchen Area)

Job Description:

• Melakukan proses pengadaan dan pembelian kebutuhan kitchen, khususnya bahan makanan dan kebutuhan operasional dapur.

• Melakukan sourcing dan seleksi supplier untuk mendapatkan kualitas produk, harga, dan ketentuan pembelian yang sesuai.

• Menangani pembelian fresh food seperti poultry, seafood, meat, fruits, vegetables, serta bahan makanan lainnya.

• Memastikan ketersediaan bahan baku sesuai dengan kebutuhan dan jadwal operasional kitchen.

• Melakukan negosiasi harga, payment terms, minimum order, serta delivery schedule dengan supplier.

• Berkoordinasi dengan Kitchen/Chef, Warehouse, Finance, dan tim terkait mengenai kebutuhan pembelian, stok, kualitas, dan pembayaran.

Requirements:

• Pendidikan minimal SMK/Diploma atau Sarjana, diutamakan dari jurusan Manajemen, Bisnis, Supply Chain Management, Logistik, atau bidang terkait.

• Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di bidang Purchasing, Procurement, atau Buying, khususnya di industri F&B, hospitality, restaurant, catering, atau food service.

• Memiliki pengalaman dalam melakukan pembelian fresh food, seperti poultry, seafood, meat, fruits, vegetables, dan bahan makanan lainnya.

• Memahami proses sourcing supplier, negosiasi harga, pembuatan PO, monitoring delivery, dan evaluasi supplier.

• Memiliki pemahaman mengenai kualitas, freshness, storage, dan shelf life bahan makanan menjadi nilai tambah.

• Teliti, terorganisir, mampu melakukan follow-up, dan memiliki kemampuan problem solving yang baik.

• Mampu bekerja dengan target, deadline, dan kebutuhan operasional yang dinamis.

• Bersedia bekerja secara shift dengan kebutuhan operasional kitchen yang dapat mencakup weekend atau public holiday bila diperlukan.