Bar Captain

• Mengawasi operasional bar dan memastikan seluruh minuman dibuat sesuai resep dan standar restoran.
• Mengatur pembagian tugas serta mengawasi kinerja tim bar.
• Memastikan kualitas, rasa, dan tampilan minuman konsisten sebelum disajikan.
• Mengontrol persediaan bahan baku, melakukan stock opname, dan melaporkan kebutuhan stok.
• Memastikan kebersihan area bar, peralatan, dan penyimpanan bahan baku sesuai standar sanitasi.
• Membimbing dan melatih tim bar terkait teknik pembuatan minuman serta SOP operasional.
• Berkoordinasi dengan tim service dan kitchen untuk memastikan kelancaran pelayanan.

Kualifikasi

• Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di bidang bar atau beverage, diutamakan di restoran atau hotel.
• Memiliki pengalaman memimpin atau mengawasi tim bar.
• Menguasai teknik pembuatan minuman, resep, dan standar penyajian.
• Memahami pengelolaan stok, inventory, dan kontrol bahan baku bar.
• Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan.
• Memiliki kemampuan komunikasi, kepemimpinan, dan koordinasi tim yang baik.
• Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.