R&D Formulation Specialist at PT AKSI (F&B, Frozen Food)

Tanggung jawab

1. Mengembangkan formulasi produk baru untuk kebutuhan retail (B2C) maupun custom development (B2B).
2. Melakukan improvement terhadap produk existing dari sisi rasa, tekstur, stabilitas, kualitas, dan efisiensi biaya.
3. Menerjemahkan kebutuhan pasar maupun brief klien menjadi formulasi dan spesifikasi teknis produk.
4. Menentukan komposisi bahan baku dan spesifikasi produk akhir sesuai standar perusahaan.
5. Mengoptimalkan formulasi agar sesuai untuk proses produksi massal maupun target cost yang ditetapkan.
6. Melakukan iterasi formulasi berdasarkan hasil trial, feedback market, maupun masukan dari klien.
7. Berkolaborasi dengan tim Technical untuk memastikan feasibility, compliance, dan kesiapan produksi.
8. Berkoordinasi dengan Project Officer dan tim terkait dalam proses trial, scale-up, hingga product approval.
9. Mengelola beberapa project pengembangan produk secara paralel sesuai target timeline.
10. Memastikan konsistensi kualitas produk antar batch dan mendukung continuous product improvement.
11. Mendokumentasikan seluruh proses formulasi, hasil trial, serta perubahan formulasi secara sistematis.

Persyaratan

• Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan, Gizi, atau jurusan terkait.
• Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di bidang formulasi makanan (FMCG/F&B), pengalaman pada produk frozen food menjadi nilai tambah.
• Berpengalaman dalam pengembangan produk baru (New Product Development) dan product improvement.
• Memahami proses formulasi makanan, product stability, shelf-life, scaling process, serta kesiapan produksi massal.
• Memiliki pengalaman dalam custom product development (B2B) menjadi nilai tambah.
• Mampu menerjemahkan kebutuhan pasar maupun kebutuhan klien ke dalam formulasi teknis yang feasible.
• Memiliki kemampuan problem solving dan analytical thinking yang baik.
• Terbiasa bekerja berdasarkan data, hasil trial, dan evaluasi produk.
• Detail-oriented dengan komitmen tinggi terhadap kualitas dan konsistensi produk.
• Fleksibel, adaptif terhadap perubahan prioritas, serta mampu menangani beberapa project secara bersamaan.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan mampu bekerja secara kolaboratif lintas fungsi.
• Terbiasa bekerja dengan target timeline yang dinamis.