Pastry

Kami mencari seorang Pastry Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kuliner kami di THE ORANGE. Sebagai Pastry Chef, Anda akan memainkan peran penting dalam menciptakan kue, pastry, dan dessert berkualitas tinggi yang menawan secara visual dan menggugah selera. Posisi ini adalah pekerjaan tetap penuh waktu yang memerlukan dedikasi terhadap keunggulan, inovasi, dan standar kebersihan tertinggi dalam industri kuliner.

Tanggung Jawab Utama

• Merancang dan menyiapkan berbagai pastry, kue, dan dessert sesuai dengan standar resep dan kualitas THE ORANGE

• Mengelola persiapan bahan baku, penyimpanan, dan inventaris bahan pastry dengan efisien

• Memastikan semua produk pastry memenuhi standar kesegaran, presentasi, dan rasa yang konsisten

• Menciptakan desain dan dekorasi pastry yang menarik dan inovatif untuk meningkatkan daya tarik visual produk

• Berkolaborasi dengan tim dapur dan manajemen untuk mengembangkan menu pastry baru

• Menjaga kebersihan dan keamanan area kerja sesuai dengan protokol sanitasi industri

• Mengelola waktu produksi secara efektif untuk memastikan pengiriman tepat waktu

• Melatih dan membimbing anggota tim pastry junior dalam teknik dan standar kualitas

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Minimal 1 tahun pengalaman kerja sebagai Pastry Chef

• Penguasaan teknik pastry klasik dan modern, termasuk choux paste, dan cream work

• Pemahaman mendalam tentang bahan-bahan, tekstur, dan kombinasi rasa dalam pastry

• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan mengelola multiple orders secara bersamaan

• Perhatian terhadap detail dengan standar kebersihan dan keselamatan kerja yang tinggi

• Kreativitas yang kuat dengan kemampuan mengembangkan resep dan inovasi menu baru

• Kemampuan komunikasi yang baik dan kemauan untuk bekerja dalam tim