Juru Masak Kapal

Kami mencari Juru Makan/Juru Masak (Cook) untuk mendukung operasional proyek di Sampara, Sulawesi Tenggara. Posisi ini bertanggung jawab mengatur kebutuhan bahan makanan awak kapal, mengelola persediaan dapur, serta mengatur pembelanjaan agar kebutuhan makan tetap tercukupi sesuai anggaran perusahaan. Juru masak juga bertanggung jawab menyediakan makanan yang cukup, bervariasi, bernutrisi, dan higienis bagi awak kapal.

Tanggung Jawab Utama

• Mengatur kebutuhan bahan makanan dan minuman untuk awak kapal sesuai jumlah awak, durasi pelayaran, dan anggaran.

• Menyusun menu harian yang bervariasi, bergizi, dan sesuai kebutuhan awak kapal.

• Mengatur pembelanjaan serta pengadaan persediaan bahan makanan agar tetap efisien dan sesuai anggaran.

• Menerima, memeriksa, menyimpan, dan mencatat bahan makanan yang masuk.

• Melakukan stock opname/inventarisasi persediaan secara berkala.

• Menyiapkan dan menyajikan makanan sesuai jadwal makan awak kapal.

• Menjaga kebersihan dapur, ruang makan, peralatan masak, dan area penyimpanan bahan makanan.

• Melaporkan kebutuhan belanja, kerusakan peralatan dapur, dan kendala persediaan kepada atasan.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga, Perhotelan, Kuliner, atau bidang terkait.

• Pengalaman sebagai juru masak/juru makan di kapal, rig, katering, restoran, atau industri maritim menjadi nilai tambah.

• Mampu menyusun menu, memasak dalam jumlah banyak, dan mengatur jadwal makan awak kapal.

• Memahami pengelolaan stok, penyimpanan bahan makanan, dan pencatatan pembelanjaan.

• Teliti, jujur, mampu mengelola anggaran, dan terbiasa bekerja dengan sistem persediaan.

• Memahami standar kebersihan, higienitas, dan keselamatan pangan.

• Sehat jasmani dan bersedia ditempatkan di kapal/proyek Sampara, Sulawesi Tenggara.