Head barista

Persyaratan Umum & Pengalaman

• Pendidikan: Minimal SMA/SMK sederajat (diutamakan lulusan Pariwisata/Perhotelan/Tata Boga).

• Pengalaman: Minimal 2 tahun sebagai Senior Barista atau 1 tahun sebagai Headbar/Bar Captain di cafe/coffee shop (diutamakan yang terbiasa dengan ritme kerja cafe area Jakarta).

Keterampilan Teknis (Technical Skills)

• Menguasai teknik penyeduhan kopi secara mendalam (Espresso-based & Manual Brew), Latte Art, serta kreasi minuman Non-Coffee/Mocktail.

• Memahami kalibrasi mesin espresso, grinder, dan perawatan dasar peralatan bar.

• Memiliki kemampuan analisis perhitungan Food & Beverage Cost (HPP minuman) dan estimasi po mingguan

• Menguasai manajemen stok bahan baku (Stock Opname) dan sistem FIFO (First In, First Out).

• Terbiasa menggunakan sistem kasir/POS (Point of Sale) cafe.

Keterampilan Interpersonal & Kepemimpinan (Soft Skills)

• Memiliki jiwa kepemimpinan (leadership), tegas, dan mampu mengarahkan serta membina tim (4 Barista).

• Keterampilan komunikasi dan koordinasi yang baik antar-divisi (khususnya dengan tim Greeter/Waiter).

• Berpikiran kritis dan solutif dalam menangani komplain pelanggan terkait produk minuman.

• Berpenampilan rapi, bersih, dan menjaga standar higienitas pribadi (good grooming).

Kondisi Kerja & Sikap Kerja

• Bersedia bekerja dengan sistem shift, hari libur nasional, dan akhir pekan (weekend).

• Memiliki stamina fisik yang baik dan tahan bekerja di bawah tekanan pada jam sibuk (peak hours).

• Jujur, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki inisiatif tinggi.

• Lokasi Penempatan: Tebet, Jakarta Selatan.