Cook | Staff Kitchen

About the role

Cook and kitchen staff position at Gandy Steak House, responsible for food preparation and kitchen operations.

KITCHEN STAFF | COOK

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga atau Perhotelan

• Memiliki pengalaman kerja minimal 1 tahun di restoran/hotel

• Memahami dasar food safety & sanitation

• Memahami dasar persiapan bahan makanan dan proses memasak

• Sehat jasmani dan rohani

• Jujur, bertanggung jawab, disiplin, dan memiliki etos kerja yang baik

• Sanggup bekerja dengan cepat, teliti, dan mengikuti standar resep

• Memiliki kemampuan bekerja dalam tim

• Mampu menjaga kebersihan dan kerapian area dapur

• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk weekend dan public holiday

• Bersedia mengikuti SOP dan arahan dari Head Chef / Kitchen Supervisor

Tanggung Jawab:

• Menyiapkan bahan makanan sesuai kebutuhan operasional

• Memasak dan menyiapkan makanan sesuai standar resep dan kualitas restoran

• Memastikan rasa, porsi, dan penyajian makanan sesuai standar

• Menjaga kebersihan dan sanitasi area dapur, peralatan, dan bahan makanan

• Memastikan bahan makanan disimpan dengan baik dan sesuai standar food safety

• Membantu melakukan pengecekan dan persiapan stok bahan makanan

• Menjaga penggunaan bahan makanan agar efisien dan meminimalkan waste

• Bekerja sama dengan seluruh tim kitchen dan service untuk memastikan operasional berjalan lancar

• Menjaga kebersihan dan kerapian dapur sebelum, selama, dan setelah operasional