Chef de Partie

Responsibility:

1. Memastikan seluruh makanan dipersiapkan dan disajikan sesuai standar resep, kualitas, rasa, porsi, dan waktu penyajian yang telah ditetapkan

2. Mengatur pembagian tugas dan mengawasi pekerjaan tim pada section yang menjadi tanggung jawabnya

3. Memastikan kebersihan area kerja, peralatan, dan penyimpanan bahan makanan selalu terjaga

4. Memastikan penyimpanan bahan makanan mengikuti sistem FIFO

5. Mengontrol penggunaan bahan makanan untuk meminimalkan pemborosan dan menjaga food and beverage cost

6. Memastikan kedisiplinan, produktivitas, dan kerja sama tim selama operasional

Qualification:

1. Memiliki pengalaman minimal 1 Tahun di bidang yang sama

2. Memiliki pemahaman teknik memasak, standar resep, food presentation dan pengendalian kualitas makanan

3. Memiliki kemampuan Leadership dan pengambilan keputusan

4. Disiplin, bertanggung jawab, teliti, jujur, dan memiliki inisiatif yang tinggi

5. bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur sesuai dengan kebutuhan operational