Bakaran

Kualifikasi

• Usia maksimal 35 tahun.

• Pendidikan minimal SMP/SMA/SMK sederajat.

• Memiliki pengalaman sebagai bagian bakaran/grill menjadi nilai tambah.

• Memahami dasar pengolahan dan pembakaran makanan.

• Mampu mengoperasikan peralatan bakaran dengan aman.

• Memahami standar kebersihan dan keamanan pangan.

• Mampu menjaga konsistensi tingkat kematangan makanan.

• Mampu bekerja dalam kondisi ramai dan cepat.

• Bersedia bekerja dengan sistem shift.

• Disiplin, teliti, cekatan, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dalam tim.

Tanggung Jawab

• Menyiapkan area dan peralatan bakaran sebelum operasional.

• Menyiapkan bahan yang akan dibakar sesuai standar dan kebutuhan.

• Melakukan proses pembakaran sesuai resep dan standar restoran.

• Memastikan makanan matang dengan tingkat kematangan yang sesuai.

• Menjaga rasa, aroma, tekstur, dan tampilan produk.

• Menghindari makanan gosong atau kurang matang.

• Menjaga kebersihan alat bakar dan area kerja.

• Mengontrol penggunaan bahan bakar sesuai prosedur keselamatan.

• Memisahkan bahan mentah dan makanan yang sudah matang.

• Menjaga bahan makanan tetap higienis selama proses kerja.

• Melakukan pengecekan stok bahan dan melaporkan kekurangan kepada atasan.

• Membersihkan area dan peralatan bakaran setelah operasional.

• Membantu proses opening dan closing.

• Melaporkan kerusakan alat atau kondisi yang tidak aman kepada atasan.