Senior Baker

Requirements :

• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Baker/Senior Baker.

• Berpengalaman di bakery skala nasional, multi-outlet, atau central kitchen.

• Menguasai scaling recipe dan mampu melakukan troubleshooting masalah produksi.

• Menguasai proses pembuatan roti dari mixing hingga baking.

• Kuat dalam standardisasi resep dan menjaga konsistensi kualitas produk.

• Memahami QC, food safety, higiene, dan sanitasi produksi.

• Mampu memimpin, membimbing, dan mengembangkan tim Baker.

• Memiliki kepekaan rasa yang kuat dan standar kualitas produk yang tinggi.

• Penempatan Grogol, Sukoharjo

Responsibilities:

• Memastikan rasa, tekstur, aroma, bentuk, dan kualitas roti konsisten sesuai standar.

• Mengontrol proses produksi dan memastikan resep, formula, takaran, suhu, serta waktu produksi sesuai standar.

• Melakukan QC dan troubleshooting terhadap produk yang tidak memenuhi standar.

• Menjaga konsistensi kualitas produk dalam volume produksi besar dan multi-outlet.

• Membimbing, mengarahkan, dan meningkatkan kemampuan teknis tim Baker.

• Melakukan improvement dan standardisasi produk untuk menjaga kualitas dan efisiensi produksi.

• Menerapkan standar higiene, sanitasi, food safety, GMP, dan HACCP secara disiplin.

Benefit:

• Gaji Pokok

• BPJS

• Cuti Tahunan

• Bonus Tahunan

• Jenjang Karir

• THR