RESTAURANT CREW (Cook, Server/Waitress, Steward)

1. Lowongan Cook (Kitchen Staff)

Cook / Kitchen Staff

Departemen: Kitchen

Bertanggung jawab menyiapkan dan memasak makanan sesuai standar resep, menjaga kualitas hidangan, serta memastikan kebersihan dan kelancaran operasional dapur.

A. Job Description

Menyiapkan bahan makanan (food preparation) sesuai kebutuhan operasional harian.

Memasak dan menyajikan menu sesuai standar resep, porsi, rasa, dan plating Narai by Gifu.

Memastikan bahan baku yang digunakan masih segar dan layak konsumsi.

Melakukan pengecekan stok bahan baku sebelum dan sesudah operasional.

Menjalankan sistem FIFO/FEFO dan memastikan seluruh bahan diberi label tanggal.

Menjaga kebersihan area dapur, peralatan masak, chiller, dan freezer.

Mengontrol penggunaan bahan baku untuk mengurangi pemborosan dan food waste.

Melaksanakan SOP penyimpanan, sanitasi, dan keamanan pangan.

Berkoordinasi dengan Head Chef dan tim kitchen untuk memastikan pesanan keluar tepat waktu.

Melaporkan stok menipis, bahan rusak, dan kendala operasional kepada atasan.

B. Kriteria / Kualifikasi

usia 18–35 tahun.

Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.

Memiliki pengalaman sebagai cook minimal 1 tahun lebih diutamakan.

Memahami dasar memasak, food preparation, dan kebersihan dapur.

Memiliki pengetahuan dasar tentang penyimpanan bahan makanan dan FIFO/FEFO.

Mampu bekerja cepat, teliti, dan menjaga konsistensi rasa.

Disiplin, jujur, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dalam tim.

Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.

Bersedia mengikuti SOP, training, dan evaluasi kinerja perusahaan.

Pengalaman di restoran Jepang atau Japanese fusion menjadi nilai tambah.

2. Lowongan Server / Waitress

Server / Waitress

Departemen: Front of House (FOH)

Bertanggung jawab memberikan pelayanan ramah, profesional, dan responsif agar setiap pelanggan mendapatkan pengalaman bersantap yang menyenangkan.

A. Job Description

Menyambut pelanggan dengan ramah dan mengarahkan pelanggan ke meja.

Menjelaskan menu, memberikan rekomendasi makanan dan minuman, serta membantu pelanggan memilih menu.

Mencatat pesanan dengan benar melalui sistem POS.

Memastikan pesanan disampaikan ke kitchen dan bar dengan akurat.

Menyajikan makanan dan minuman sesuai standar pelayanan restoran.

Memastikan makanan yang disajikan sesuai dengan pesanan dan meja pelanggan.

Melakukan table maintenance, termasuk membersihkan meja dan memastikan area makan tetap rapi.

Menangani pertanyaan, keluhan, dan permintaan pelanggan secara sopan serta melaporkannya kepada Supervisor jika diperlukan.

Menjaga kebersihan dan kerapian area restoran sebelum, selama, dan setelah operasional.

Memahami menu, bahan utama, serta informasi alergen yang relevan untuk membantu pelanggan.

Melaksanakan opening dan closing checklist sesuai SOP.

Mendukung pencapaian target penjualan melalui rekomendasi menu dan upselling secara profesional, tanpa memaksa pelanggan.

B. Kriteria / Kualifikasi

usia 18–30 tahun.

Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.

Pengalaman sebagai server, waiter, waitress, atau pramusaji menjadi nilai tambah; fresh graduate dapat dipertimbangkan.

Berpenampilan bersih, rapi, dan profesional.

Memiliki komunikasi yang baik dan sikap ramah kepada pelanggan.

Percaya diri dalam menjelaskan menu dan menawarkan rekomendasi.

Memiliki orientasi pelayanan dan mampu menangani komplain dengan baik.

Cepat tanggap, teliti, jujur, serta bertanggung jawab.

Mampu bekerja dalam tim dan di bawah tekanan saat restoran ramai.

Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.

Mampu mengoperasikan POS menjadi nilai tambah.

Kemampuan bahasa Inggris dasar menjadi nilai tambah.