R&D Senior Staff

Job Description:

• Melakukan riset dan pengembangan produk baru serta inovasi produk makanan ringan sesuai kebutuhan pasar dan standar perusahaan.

• Melakukan formulasi, pengujian, dan evaluasi kualitas produk, meliputi rasa, tekstur, warna, aroma, serta daya tahan produk (shelf life).

• Melakukan pengembangan dan perbaikan formula produk untuk meningkatkan kualitas serta efisiensi pengeluaran produksi.

• Melaksanakan uji coba produksi (trial production) dan memastikan formula dapat diterapkan pada skala produksi massal.

• Menyusun dan mengontrol dokumen formulasi, spesifikasi bahan baku, standar produk, serta laporan hasil pengembangan produk.

• Berkoordinasi dengan tim Produksi, Quality Control (QC), Quality Assurance (QA), Purchasing, dan Regulatory terkait pengembangan produk serta pemenuhan standar BPOM dan sertifikasi halal.

• Melakukan evaluasi bahan baku, bahan tambahan pangan, dan alternatif supplier untuk menjaga kualitas serta efisiensi pengeluaran.

• Memberikan arahan teknis dan melakukan monitoring terhadap pelaksanaan kegiatan R&D agar sesuai target pengembangan produk.

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan, Ilmu Pangan, Teknik Kimia, atau jurusan relevan.

• Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun di bidang Research & Development industri FMCG, khususnya makanan ringan atau snack.

• Memahami formulasi produk makanan, pengembangan produk baru, uji stabilitas, dan pengujian shelf life.

• Memahami standar keamanan pangan, GMP, HACCP, BPOM, dan ketentuan sertifikasi halal.

• Berpengalaman melakukan trial produksi, evaluasi bahan baku, serta pengembangan produk hingga tahap produksi massal.

• Memiliki kemampuan analisis, problem solving, inovatif, teliti, serta mampu berkoordinasi dengan berbagai departemen.

• Mampu menyusun laporan pengembangan produk dan mengoperasikan Microsoft Office, khususnya Excel.