Kitchen Crew

About the role

Kitchen Crew bertanggung jawab atas proses persiapan, pengolahan, dan penyajian makanan sesuai dengan standar resep dan kualitas Hay Bandung. Kitchen Crew juga bertanggung jawab menjaga kebersihan area dapur, kualitas bahan baku, konsistensi produk, serta memastikan seluruh proses produksi makanan berjalan dengan efisien, higienis, dan sesuai dengan standar food safety yang berlaku.

Key responsibilities

• Melakukan persiapan bahan makanan sesuai dengan kebutuhan operasional dan memastikan seluruh bahan dalam kondisi baik, segar, dan layak digunakan

• Mengikuti standar resep, ukuran porsi, dan metode preparation yang telah ditetapkan Hay Bandung

• Memasak dan menyiapkan makanan sesuai dengan resep dan standar Hay Bandung, memastikan rasa, tekstur, tingkat kematangan, porsi, dan tampilan makanan konsisten

• Memproses setiap pesanan dengan akurat dan tepat waktu serta memperhatikan special request atau catatan pesanan pelanggan

• Memastikan setiap makanan yang keluar dari kitchen memenuhi standar kualitas sebelum disajikan

• Melakukan plating makanan sesuai dengan standar presentasi yang telah ditetapkan dan memeriksa kembali kualitas, porsi, dan tampilan makanan sebelum diserahkan kepada Service Crew

• Menjaga kebersihan area dapur selama jam operasional, membersihkan meja kerja, kompor, peralatan, dan area preparation secara berkala

• Menerapkan sistem FIFO/FEFO dalam penggunaan bahan baku dan memastikan seluruh bahan diberi label dan tanggal penyimpanan yang jelas

• Mematuhi standar personal hygiene, sanitasi, dan food safety selama bekerja

• Menggunakan seluruh peralatan kitchen dengan benar dan sesuai fungsinya serta melaporkan apabila terdapat peralatan yang rusak atau tidak berfungsi dengan baik

About you

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat

• Memiliki pengetahuan dasar mengenai proses preparation dan cooking

• Memahami dasar hygiene, sanitasi, dan food safety

• Mampu mengikuti resep dan standar porsi dengan konsisten

• Teliti, disiplin, jujur, dan bertanggung jawab

• Memiliki kecepatan dan ketelitian kerja yang baik

• Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim

• Mampu bekerja dengan baik dalam kondisi kitchen yang ramai

• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur

• Bersedia mengikuti SOP dan standar operasional Hay Bandung

Benefits

• Gaji yang kompetitif sesuai dengan pengalaman dan kinerja

• Tunjangan makan dan minuman selama jam kerja

• Kesempatan pengembangan karier dan pelatihan profesional dalam bidang F&B

• Kesempatan untuk mengembangkan kemampuan dan pengetahuan dalam bidang kitchen dan food production

• Lingkungan kerja yang mendukung dan tim yang solid

• Jaminan sosial dan asuransi kesehatan sesuai dengan regulasi dan peraturan yang berlaku

• Program penghargaan untuk kinerja terbaik dan loyalitas karyawan

• Pola kerja dengan hari libur yang teratur dan jadwal kerja yang adil

About us

Hay Bandung adalah destinasi kuliner yang menawarkan pengalaman dining yang unik dengan cita rasa autentik dan pelayanan yang excellent. Kami berkomitmen untuk memberikan pengalaman terbaik kepada setiap tamu dengan menyediakan makanan berkualitas tinggi dalam suasana yang nyaman dan menyenangkan. Terletak di Bandung Wetan, Jawa Barat, Hay Bandung menjadi salah satu pilihan bagi masyarakat lokal maupun wisatawan yang ingin menikmati pengalaman kuliner yang berkesan. Tim kami terdiri dari individu-individu berdedikasi yang memiliki semangat dalam memberikan produk dan pelayanan terbaik.