Inventory & Cost Control Officer (F&B)

COST & INVENTORY CONTROL OFFICER

Kopi Bahagia Indonesia – Jakarta Selatan

Kopi Bahagia Indonesia sedang mempersiapkan outlet baru di Tebet, Jakarta Selatan. Kami mencari Cost & Inventory Control Officer yang berpengalaman dan hands-on untuk membangun dan menjalankan sistem terkait sejak tahap pre-opening hingga operasional outlet, serta mempersiapkan prosedur yang dapat dikembangkan seiring pertumbuhan bisnis.

Responsibilities

• Menghitung dan memantau COGS, recipe costing, BOM, dan standard portion untuk memastikan penggunaan bahan baku sesuai standar biaya.

• Mengidentifikasi kebutuhan pembelian, mencari dan mengevaluasi supplier, membandingkan harga, melakukan pemesanan, serta memantau pengiriman bahan baku dan kebutuhan operasional.

• Membangun dan menjalankan sistem pencatatan stok, termasuk penerimaan, penyimpanan, pengeluaran, pemakaian, waste, dan perputaran inventory.

• Melakukan pemeriksaan fisik inventory secara berkala, mencocokkan stok fisik dengan catatan sistem, serta menelusuri penyebab terjadinya selisih.

• Merekap dan menganalisis data penjualan dari sistem POS, kemudian mencocokkannya dengan pemakaian bahan baku, perputaran stok, dan pembelian.

• Memantau perubahan harga bahan baku, biaya operasional, waste, dan selisih pemakaian untuk mengidentifikasi potensi pemborosan serta peluang efisiensi.

• Menyusun laporan berkala dan menyajikan data dalam bentuk tabel, grafik, atau dashboard.

• Mengembangkan SOP, template laporan, dan sistem monitoring untuk proses pembelian, persediaan, dan pengendalian biaya yang dapat digunakan secara konsisten seiring pertumbuhan bisnis.

• Berkoordinasi dengan tim operasional untuk memvalidasi data, menindaklanjuti temuan, serta menjalankan perbaikan proses.

Qualifications

• Pendidikan minimal S1 Akuntansi, Manajemen, Keuangan, Administrasi Publik, atau bidang relevan lainnya.

• Memiliki pengalaman di bidang Cost Control, Inventory Control, Purchasing, atau posisi sejenis lainnya.

• Memiliki pengalaman di industri food & beverage, hospitality, lifestyle brand, restaurant, coffee shop, atau industri lain yang berkaitan.

• Memahami dasar pengendalian biaya, COGS, recipe costing, standard portion, persediaan, stock opname, dan rekonsiliasi data.

• Mampu menggunakan Microsoft Excel atau Google Sheets untuk pengolahan data, perhitungan, rekonsiliasi, penyusunan laporan, dan penyajian dashboard, grafis, atau bentuk visual serupa.

• Mampu membaca data, mengidentifikasi selisih, menganalisis penyebab, serta menyusun rekomendasi berdasarkan temuan.

• Memiliki kemampuan komunikasi, koordinasi, dan negosiasi yang baik untuk bekerja sama dengan supplier dan tim operasional.

• Teliti, terorganisir, memiliki integritas, dan mampu bekerja secara mandiri maupun bersama tim.

• Proaktif dan bersedia terlibat langsung dalam pekerjaan administratif serta pemeriksaan operasional di outlet.

Nice to Have

• Familiar dengan sistem POS dan inventory management seperti ESB.

• Pernah terlibat dalam tahap pre-opening restaurant atau coffee shop.

• Pernah membangun SOP, template laporan, atau sistem dari awal.