Food and Beverage Manager

Mengelola dan mengawasi seluruh operasional Food & Beverage hotel, termasuk restoran, bar, room service, dan banquet.

Memastikan kualitas makanan, minuman, dan pelayanan sesuai standar hotel serta memenuhi kepuasan tamu.

Mengawasi, mengarahkan, melatih, dan mengevaluasi kinerja staf F&B.

Mengatur jadwal kerja, pembagian tugas, serta kebutuhan tenaga kerja departemen F&B.

Mengontrol anggaran operasional, stok bahan baku, dan inventaris F&B.

Memantau pendapatan dan menyusun laporan operasional departemen F&B secara berkala.

Menyusun strategi promosi dan program penjualan untuk meningkatkan pendapatan departemen F&B.

Memastikan kebersihan, sanitasi, keamanan pangan, dan penerapan SOP di seluruh area F&B.

Menangani keluhan tamu dan memastikan pelayanan diberikan secara profesional.

Memastikan kesiapan fasilitas dan peralatan F&B serta kelancaran pelaksanaan event, meeting, dan banquet.

Berkoordinasi dengan departemen lain untuk mendukung kelancaran operasional hotel.

Melakukan evaluasi operasional dan melaporkan kinerja departemen F&B kepada manajemen hotel.