Commis Chef (Commis)

COMMIS CHEF (COMMIS)   

Ringkasan Pekerjaan:  

Membantu Chef de Partie atau Senior Chef dalam persiapan bahan makanan dan memastikan stasiun kerja tetap bersih dan terorganisir sesuai standar sanitasi.  

Tanggung Jawab Utama:  

·         Melakukan persiapan bahan makanan (mise en place) seperti memotong, mengupas, dan 

·         menimbang bahan.  

·         Membantu proses memasak dasar di bawah pengawasan senior.  

·         Menjaga kebersihan dan kerapihan stasiun kerja, peralatan, dan area dapur (clean as you  go).  

·         Membantu penerimaan dan penyimpanan bahan baku (stock rotation FIFO).  

Kualifikasi & Persyaratan:  

·         Pendidikan minimal SMK Tata Boga atau setara.  

·         Pengalaman kerja 1 tahun di bidang kuliner (fresh graduate dipersilakan).  

·         Menguasai Western food, Asian, dan Nusantara cuisine.  

·         Memahami dasar-dasar higiene dan sanitasi makanan.  

·         Mampu bekerja dalam tim, disiplin, dan siap bekerja dalam shift (termasuk akhir 

·         pekan/hari libur).  

·         Fisik sehat dan mampu berdiri dalam waktu lama.